【小撇步】栗子怎麼烤、怎麼煮？｜台灣好食材

2014-10-21, on 料理食譜

市場上常見糖炒栗子，其實除了已炒熟的之外，也可以買生栗子回家自己烹煮。用烤的、用煮的，各有風味，而且不難喔！

平常在家即可以烤栗子當點心。只要將帶殼的新鮮栗子放入烤箱烤20-30分鐘就大功告成！如果要煮佛跳牆，乾燥的栗子要先泡過水，較容易入味，口感也會較好。

清洗乾栗時可先浸泡5分鐘，一方面讓栗子回軟，也讓可能有的添加物釋出，接著再用流動的清水搓洗乾淨。

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