[特稿]【B.B.美美辣醬】端午粽子沾醬的好選擇

2016-06-02, on 料理食譜

大家一定不陌生這個品牌，同樣的，對宅姨而言，它就有如費玉清之於歌藝界這樣雋永形象的存在～

今天就要來談談辣醬！

 

宅姨本來是個不愛吃辣的人，但是每次外食時每每看到很多人都會加配醬，久而久之，引起我的好奇慾，於是有次跟老闆說：「好！我要加！」之後，真的有感受到食物沾醬後變美味的滋味，而且偶爾吃辣聽說能幫助發熱，循環也有好處，於是開始會做出這樣的選擇。

只是，很多小吃攤辣醬任你加的時候，宅姨每次都會有種疑慮是：到底安不安全？畢竟真正的辣椒食材而出的辣醬，成本一定不是很廉價啊！如果添加化學物或只是增加味道，那我會感覺很有負擔。

而B.B.美美辣醬一開封，用鼻子湊近聞，就可以明顯感受到不一樣，它有種較為有層次的底蘊感，跟一般就只是辣甜味的醬不同，再仔細看，它是用全辣椒研磨、搭配水果製成的果醋、蔭油，不用辣精、無色素、無防腐劑，整整經過完整90天發酵後才製成品的辣醬，可以說功底很深的產品。

 

這次適逢端午，我拿來搭配粽子食用，本來想說會不會倒太多，但是當粽子剖開一口一口吃的時候，發現B.B.辣醬真是很適合啊！

 

而且就我個人的觀點而言，它的辣不只是提味，還可以幫助降低食物的油膩感。好比有些辣椒醬可能使用的是辣椒油脂，這個東西是從辣椒中提純出來的，只需要用一點就可以達到很高的辣度，通常價格越低或是小品牌往往添加辣醬油脂過多，實質裡頭的真辣椒其實很少，然後這種辣醬吃起來刺激感較強烈、但揮發的快，放長時間可能辣度就會不見了！但B.B.美美辣醬看不見這種缺點。

 

宅姨實際品嘗，一顆粽子一下吃不完，當冷了之後，辣醬的滋味不但沒有損失，還讓粽子吃起來甚為爽口。

 

另外值得一提的是，有些人不太敢吃辣，B.B.美美辣醬的辣是剛入口會有辣感，但是不會是那種辣到舌根使人想喝水的干辣，而是越吃越有勁的辣香！我真是很喜歡這個牌子！

 

B.B美美辣醬的製造商是慈光食品，他們還生產很多不同的產品種類哦！有興趣的都可以參考～

 

B.B.美美辣椒醬官方粉絲團: https://www.facebook.com/BB-美美辣椒醬-548202855241600