[食譜]涼拌玉米甜椒沙拉(歡迎分享)...

[食譜]涼拌玉米甜椒沙拉(歡迎分享)

2014-11-25, on 料理食譜



涼拌玉米甜椒沙拉

材料:

橙色甜椒、黃色甜椒各半個,去籽後切丁;玉米粒400g,青蔥2根,白醋360ml,砂糖110g,芥末粉3/4茶匙,鹽1/4茶匙。

作法:

取一個小鍋,放入白醋、砂糖、芥末粉和鹽,小火煮5分鐘後熄火。

拌入青蔥、甜椒和玉米粒,置涼後盛入有蓋的容器,放入冰箱冷藏,最長可保存1星期。取出後直接食用,或待至室溫再食用。

 

巧切辣椒小訣竅

切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦3遍至灼燒感緩解即可。也可用一點食醋搓手,以緩解辣感。最後,還有一個訣竅是,在切辣椒時,可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被辣到了。

 

--- 本文摘自《健康蔬菜營養食譜》一書

 

 

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