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麵非麵，地瓜麵SweetPotatoNoodlewithCashewSauce

2016-07-27, on 料理食譜

鬆軟香甜的地瓜作麵，這樣的義式口感！健康好吃！
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味~

●材料
蒜頭1瓣、鹽巴1/2茶匙、腰果120g、地瓜、橄欖油、地瓜葉、九層塔、黑胡椒

● 作法
【腰果醬】
- 將蒜頭、鹽巴、腰果放入調理機打勻

【地瓜麵】
- 地瓜切片(麵條寬度)
- 地瓜片螺旋切狀，拉開即成麵條狀
- 地瓜條倒入平底鍋炒至金黃，加入一把地瓜葉，繼續拌炒至葉軟
- 加入一匙腰果醬(可酌量加水)，繼續拌炒至醬均勻
- 加入九層塔、鹽巴、黑楜椒調味，起鍋！
健康美味完成！

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