驚！香蕉也會讓人便秘？
2015-06-11, on 養身保健
現代人工作忙碌，精神壓力大，導致生活作息不正常，而當生活作息長期不正常時，也容易造成消化不良，甚至是便秘發生，在此狀況下，若是不小心吃下易造成便秘的食物，更是火上加油，至於有什麼食物容易造成便秘？民眾的認知又是如何？Pollster波仕特線上市調網於2015/5/22(五)針對民眾對「容易便秘的食物」進行相關調查。
「請問您知道下列哪一項食物較容易造成便秘嗎？」，正確答案為「青香蕉」，答對者僅占9.2%，而選擇其他食物的比例依序為「豆子」占46.5%，「黑麵包」占21.7%，「梅乾」占17.1%，「梨子」與「奇異果」則各占2.8%及2.7%。整體而言，不到一成民眾知道青香蕉容易造成便秘。
香蕉含有水溶性食物纖維及寡糖，食用後可刺激腸壁促進蠕動，具有消除便秘的效果，而未熟成的青香蕉含有「抗性澱粉」的成份，雖然對腸道環境改善有幫助，但其進入小腸後不易被吸收，因此較容易造成便秘。至於上述其他食物，其實都具有幫助消化的功能，下列出其有助於排便之原因：1.「豆子」，豆子含有大量的纖維，故能促進腸道消化；2.「黑麵包」，根據研究發現，全穀黑麵包比小麥麵包與輕瀉劑更有助化解便秘；3.「梅乾」，梅乾和梅汁含有大量非溶性纖維，同時有些微天然輕瀉劑山梨糖醇的成份，故能加速腸道蠕動；4.「梨子」，梨子加上果皮的飲食纖維含量甚多，因此連皮吃更能改善便秘；5.「奇異果」，奇異果具有高含量纖維和多種維他命與養分，對於排便助益較高。
夏天炎熱，民眾水分流失速度加快，若未適當補充水分，也容易發生便秘，因此對於上述可改善便秘狀況的食物，民眾不妨多加補充，讓便秘GetOut。
此調查針對波仕特線上市調網13歲以上會員進行問卷調查，調查時間為2015/5/22(五)，分別回收有效樣本為1,278份，在95%的信心水準下，正負誤差各為2.74%以內。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發布的問卷，進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。
參考資料：
- 老是便秘？5種食物該吃與該避https://health.udn.com/health/story/6037/877578
- 青皮消便秘！香蕉顏色決定營養價值https://www.everydayhealth.com.tw/article.do?id=4489
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