饅頭的最新吃法，妳絕對不知道饅頭居然可以這樣吃！太屌太美味了！！

2015-01-26, on 料理食譜

 

 

【孜然時蔬炒饅頭】

步驟：

　1、雞蛋磕入碗中，加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液

　2、饅頭切丁

　3、各種蔬菜洗淨，切丁，可根據個人食量，我沒全用完

　4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻

　5、鍋中加適量油，將饅頭丁倒入鍋中，攤平

　6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽，盛起備用

　7、鍋中放油，倒入胡蘿蔔丁炒至變色

　8、加適量鹽調味

　9、倒入西紅柿丁，炒至略出水

　10、倒入饅頭丁，翻炒至沒有水份

　11、倒入黃瓜丁略炒

　12、加入適量孜然粉，裝盤即可

 

【蒜香饅頭片】

 

　試過用蒜泥烤麵包，用蒜泥烤饅頭片還是頭一次，感覺兩者出來的味道都是差不多，香脆可口，充滿了蒜香的味道，饅頭片吸收了黃油的香味，加上了香蔥的味道，烤的時候滿屋子的香味，香氣撲鼻，讓人垂涎三尺。

　步驟：

　1、準備做蒜泥醬的材料：黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、乾蔥少許。

　2、將黃油、蒜泥、煉奶、糖倒入小鍋中。

　3、隔水溶化攪拌均勻。

　4、倒入乾蔥攪拌均勻備用。

　5、準備饅頭、蒜泥醬。

　6、將饅頭切成三片。

　7、然後抹上蒜泥醬。

　8、依次每片都抹好。

　9、烤箱預熱180度烤15分鐘左右，表面微黃即可。

　10、烤好的饅頭片。

 

【中餐西吃之蛋煎饅頭】

　剩饅頭每次都是炒著吃。其實，剩饅頭也可以像這樣煎一下，如同薯條般蘸著酸甜可口的番茄醬，一口口，一根根的吃，品嚐不一樣的剩饅頭的西餐吃法~~~

　步驟：

　1、準備好剩饅頭。

　2、饅頭切條狀備用。

　3、雞蛋磕破於碗中。

　4、打散，加鹽拌勻。

　5、饅頭條沾滿蛋液。

　6、鍋燒熱，抹上一層油。

　7、放入饅頭條。

　8、煎至兩面酥黃。

　9、煎好的饅頭搭配番茄醬一起食用。

 

【西多士煎饅頭片】

　香港茶餐廳有個著名的小吃叫西多士，將土司片蘸雞蛋液炸至而成。中間可以包裹芝士、火腿。中式早餐裡面有一個煎饅頭，同樣包裹蛋液，使原本酥脆的饅頭片，變成了軟嫩的口感，蛋液調味之後，饅頭片更增添了些許的風味。

　步驟：

　1、材料準備好。

　2、饅頭切薄片。

　3、火腿切薄片。

　4、兩片饅頭夾一片火腿。

　5、雞蛋兩個，加入少許鹽。

　6、雞蛋打散。

　7、饅頭兩面蘸蛋液，包裹火腿片。

　8、裹勻雞蛋液。

　9、平底鍋燒熱，倒油，將饅頭片放入。

　10、煎至兩面金黃色。

　11、撈出，放入廚房紙上，吸油。

　12、將不規則的邊邊切掉，自中間切開。

 

　孜然辣汁饅頭

　用辣椒醬拌好的雞蛋液，裹在饅頭上，辣汁全部吸進饅頭粒，那味道，很特別。饅頭粒酥，芝麻粒香，咀嚼之中，隱隱的感覺辣椒汁在唇齒間跳躍、刺激著，欲罷不能~~

　步驟：

　1、雞蛋磕破於碗中，攪拌開後加入辣椒醬。

　2、饅頭切成小粒，倒入蛋液中。

　3、鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內壁。

　4、倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固，讓饅頭的每一面都煎黃。

　5、加入鹽，晃動炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。

　6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸勻。

　7、倒入蔥花，煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。

 

　饅頭攤蛋

　冰箱裡有1個吃剩的小饅頭，加熱它做頓早餐有點嫌少，於是突發奇想決定用它攤一個蛋餅這樣吃著更營養一些，再配一碗蔬菜湯，早餐更完美了。

　步驟：

　1、饅頭切成1厘米大的小丁備用。

　2、蔥葉洗淨切成小段。

　3、雞蛋打碗裡，加入少許鹽、生抽攪勻。

　4、炒鍋上火，倒少許燒熱，下饅頭丁翻炒至微黃。

　5、放入蔥花炒出香味後盛出。

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