養肝回復法，保肝這樣吃！「柔肝養血」湯飲、食膳，快收好！

2016-07-30, on 養身保健

▎養肝回復法，保肝這樣吃！

因垂直感染而罹患A型肝炎的家敏，長期消化不良，而且面色暗沉、蠟黃，究其原因，一為肝氣鬱結，毒素難排，一為心理作用，惡性循環下凸顯症狀。

就中醫角度來看，肝炎起於「疏泄」不暢，加上飲食無度、濕熱內生，損脾傷肝，造成肝膽脾胃不和，才致生肝發炎。其實，只要好好調整飲食，控制情緒和作息，即能強身健體。

避免增加肝臟排毒負擔，建議採少量多餐方式，切勿「吃到飽」，留意營養均衡，攝取奶蛋魚等蛋白質食物，可增加肝臟中的酶的活性，進而修復肝細胞，提供再生的能量。

藉由以下湯飲、食膳等「柔肝養血」，正是保肝關鍵！

01 清肝茶
【食  材】
廣鬱金（薑黃塊根）十克、炙甘草五克、綠茶兩克、蜂蜜二十五克。
【做  法】
廣鬱金、炙甘草和綠茶放入陶鍋中，加入適量清水，煮沸後再煮十分鐘，起鍋前加入蜂蜜調味，即成。
【功  效】廣鬱金、炙甘和蜂蜜可清熱解毒，消解肝火。

02 蜂蜜虎杖根
【食  材】
虎杖根五百克，北五味子二百五十克，蜂蜜適量。
【做  法】
將虎杖、五味子洗淨，用陶鍋加水浸泡約一小時（食材要泡入水中）。開中火煮沸，然後小火煎半小時，留下湯汁，然後再將湯汁和蜂蜜一起放進陶鍋，以小火煮沸五分鐘。
【功  效】提升肝臟疏泄功能，同時健脾開胃。

03 赤小豆湯
【食  材】
赤小豆六十克，花生仁（帶衣）三十克，紅棗十顆，紅糖兩匙。
【做  法】
赤小豆和帶衣花生仁洗淨後放入鍋中，加入清水，小火慢燉二十分鐘，再放入紅棗，繼續燉煮三十分鐘，待食物煮熟，放涼後即可食用。
【功  效】可解濕毒，消除肝腹水或浮腫。

04 黃瓜粥
【食  材】
黃瓜五十克，粳米一百克。
【做  法】
黃瓜切成小片，與粳米同煮成粥，煮熟後稍作調味便可服用。
【功  效】清熱解毒、瀉火滋陰、祛濕消腫

05 黃連水
【食  材】黃連五克、開水一百毫升、白糖二十克。
【做  法】取黃連五克放到乾淨的容器中，倒入一百毫升開水，再加入二十克白糖，攪拌均勻後分成早、晚兩次服用。
【功  效】針對熱性口臭患者，可清胃熱、瀉胃火。

06 白蘿蔔汁
【食  材】白蘿蔔。
【做  法】取新鮮白蘿蔔，切成絲或片狀後榨汁，之後調入適量開水飲用，每日喝兩回，每回大約一百毫升。
【功  效】白蘿蔔性寒，可治胃熱之症，同時幫助順氣，促進腸胃蠕動。

---本文摘自《肝膽排毒不吃藥：100道保肝壯膽安心食療》一書，博思智庫出版

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