送給「鍋迷」最好的禮物？！用「鑄鐵鍋」做棒棒糖蛋糕，小巧可愛

2018-03-31, on 料理食譜

鑄鐵鍋棒棒糖蛋糕

Lc Cast Iron French Oven Cake Pop

這幾年我覺得好像沒有其他鍋子了，鍋子非得色彩繽紛，不然拍照放上臉書好像很沒面子～可是鑄鐵鍋煮起燉菜來真的是太銷魂了！鑄鐵鍋棒棒糖蛋糕是送給鍋迷最好的禮物。但可是要先告訴你，它可是跟鑄鐵鍋一樣嬌貴的不好做喔！

難度★★★☆☆

製作重點

● 用翻糖幫忙，做出有層次感的棒棒糖蛋糕

材料

• 棒棒糖蛋糕原料一份（作法請見P123）
• 食用金粉或銀粉
• 伏特加一點點
• 翻糖
• 黑色色膏
• 白巧克力糖衣（油性色膏）或各種顏色的巧克力糖衣

作法

1 把蛋糕壓緊後，用花朵與愛心的餅乾模，壓出漂亮的花鍋跟愛心鍋的形狀。圓形也行喔！厚度至少2 公分，寬度不超過4公分會比較像鍋子。

2 棍子上沾一點融化的巧克力慢慢旋轉插入切好的花花與愛心蛋糕裡。

3 一支支排好後放在烤盤上，接著送進冰箱冷藏至少3小時。

4 翻糖成2mm，用大小花模或心模蓋出兩種大小。沾一點巧克力黏在蛋糕上，這樣有層次等一下做起來才會像真的鑄鐵鍋。

5 把白巧克力用巧克力色粉染成任何喜歡的鍋鍋顏色，或直接買惠爾通有顏色的巧克力糖衣，檸檬、草莓巧克力等也都能做成很漂亮的鍋子！讓棒棒糖蛋糕放室溫10分鐘，再浸入溫度剛剛好融化可是不熱的巧克力裡。

7 趁還沒完全乾時加個小手把。這裡使用的是惠爾通Sprinkle，也可用染成黑色的翻糖或巧克力。銀色色粉用一點伏特加或高粱調勻刷上去，就變成比較高級要加價的鋼製把手。

備註：如果巧克力太冷太稠，或蛋糕太冰，就會裹的太厚，會看不出漂亮的漸層造型。

8 取一些翻糖捏出半公分的小把手黏在兩邊，用水彩筆刷上一點點同色的巧克力就是把手！最後用金粉或珍珠色粉，輕輕刷在浮起來的部分會更有質感。

 

本文摘自PCuSER電腦人文化《怦然心動！超萌人氣造型甜點：馬卡龍、翻糖、蛋糕、麵包、餅乾、棉花糖、甜甜圈、泡芙…巴黎藍帶職人親授，製作步驟全圖解，不失敗做出名店級夢幻繽紛烘焙！》

 

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