超簡單！羅勒豆腐醬，這樣做

2014-12-02, on 料理食譜

羅勒豆腐醬

常用豆腐作料理，有時會剩下一些零碎的豆腐，不妨用香草讓豆腐變身美味塗醬。磨一磨、拌一拌，就好囉！

【材料】（容易製作的份量）
板豆腐…50g
羅勒葉…約5片
大蒜…1/2瓣
橄欖油…1大匙
鹽．胡椒…適量

【作法】
1.用冷開水沖一下板豆腐，並瀝乾水分。
2.研磨缽中先放入切片大蒜、羅勒葉、橄欖油研磨混合一下，再加入豆腐繼續磨碎。
3.最後用鹽．胡椒調味。

【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】