馬上就又要到了製作梅干的季節了～（日本人會自己在家醃製梅干）
過了6月中之後，紅紫蘇就很容易購買囉♪

今年想推薦給讀者朋友的是，充滿了檸檬酸和紫蘇的「紅紫蘇汁」的做法喔！

這個紅紫蘇萃取物有著各式各樣的效果，總是能聽到像「馬上就能緩解疲勞～速度快得嚇人⋯⋯」、「一直喝的話，色素斑（肝斑）就會減少～」等正面評價。

 

 

種植在地上之後，就會像雜草一樣繁茂的「紫蘇」，不僅生命力非常頑強，也是有著很高的健康效果蔬菜哦！

為其特徵的香味，是由名為"裴醛"的成份所製造出來的。
此成份能夠增加胃液的分泌並且促進消化♪

而且其中也含有不飽和脂肪酸(α-亞麻酸）。

α-亞麻酸是與油酸並列必要脂肪酸其中之一，有著能夠減少血液中的中性脂肪，也有促進血液循環的效果。

因為有著很強的抗酸化作用，也有恢復疲勞的效果，所以很推薦在夏天最熱的時候喝它來防暑。

也有對視覺有很強功效的"花青素"，所以用於緩解眼睛疲勞和美肌也是合適的不得了。

近年來紫蘇中含有被稱為"迷迭香酸"多酚中的一種元素，在日本受到了很大的關注。

這個元素有著能讓免疫功能正常化的作用，聽說也可以抑制花粉症等過敏症狀哦！

 

含有很多美容效果的紅紫蘇汁～♡

有著適度的甜味與酸味做平衡，不管怎樣都能緩解疲勞☆
這就是我本人對紅紫蘇汁的印象，能夠簡單就做出來，在家嘗試製作一下吧～

必要的食材只需準備4樣哦☆
・紅紫蘇　　一袋
・檸檬酸　　20〜30g
・水　　　　1800cc
・砂糖　　　500〜650g

如果沒有檸檬酸的話，也能夠用3顆檸檬來代替◎
然後砂糖的話也可以根據自身的喜好來變更成甜菜糖或三盆糖（日式糖的一種）都可以哦！

 

～製作『紅紫蘇汁』原汁，此為2L的食譜～

・紅紫蘇　　　400〜450g
・砂糖　 800g
・檸檬酸　　　20g
・水 2ℓ

①認真地清洗葉子，然後要把水充份瀝乾。
②把2L的水煮沸之後加入①。
③煮5分鐘後等葉子變綠（重點）就撈出來。
④用廚房餐巾紙來過濾掉多餘液體。
⑤濾過後的液體加入砂糖後再稍微煮一下，然後一點一點地放入檸檬酸。
⑥再煮30分鐘，並持續將鍋內的渣渣舀掉。
⑦等到不熱了之後倒入瓶中或是水壺中，然後放入冰箱的保鮮層或冷凍層冰鎮。

能夠按照自己的口味用原液（以上食譜）加水稀釋。
把紅紫蘇根部的地方去除掉，是減少澀味的關鍵哦♡（筆記）

＊皮膚很好的日本明星－保田圭（早安少女第二期成員）在她的部落格也有介紹喔！
想要消暑又想變美的讀者朋友請一定要參考一下♪

保田圭小姐的部落格～紅紫蘇汁的做法～（日文）

 

「紅紫蘇汁」即使不小心一口氣做太多的話，也是可以被長期保存的哦！

裝入2L的塑料瓶中冷凍保存的話，其實能夠存放1年以上。 
因為有很多檸檬酸和砂糖的成份，所以是不容易壞掉的哦！

 

把「紅紫蘇汁」 和牛奶混在一起的話，就會變得像是優格一樣的紅紫蘇奶昔喲♡

味道也很濃醇，非常適合早上起來時喝一杯當早餐也能幫助清理腸道♪

用紅紫蘇汁來做優格飲品的食譜（日文）

 

做法非常的簡單～

①慢慢地在杯子裡倒入紅紫蘇汁。
②傾斜杯子同時慢慢倒入葡萄柚汁。

只要兩步驟就完成了哦♪

如果倒入的紅紫蘇汁，內含的砂糖很少的話，就很難會有層次感（重點），所以若想有雞尾酒兩層不同顏色的話，就要多加進一些糖哦！

 

紅紫蘇汁也能加碳酸水或配合日式燒酒⋯⋯等飲用方法。

如果是不太喜歡酸味的讀者朋友，也可以嘗試搭配果汁一起喝哦！

因為外觀看起來很涼爽也很漂亮，能在有客人來家時候，就用紅紫蘇汁當飲品招待吧♪