糖尿病類似中醫『消渴症』！食療專家推薦藥膳食療！

2015-02-18, on 健康醫療

糖尿病是一種危害人類與常見的內分泌代謝紊亂的疾病，它嚴重的影響人類身體健康。可分原發性與繼發性，原發性佔絕大多數，繼發性佔極小數。其主要原因是胰島素分泌不足所引起的代謝紊亂。其主要特徵是高血糖、糖尿。其臨床表現與中醫的消渴症相似。

　　消渴症始見於《內經》：「二陽結謂之消。」「胃熱則消穀，穀消故善飢。」「五髒柔弱者，善病消癉。」歷代醫書對本病論及甚詳。如《外台秘要》：「渴而飲水多，小便數，有脂似麩片甘者，皆消渴病也。」

　　後世醫家根據病者的多飲、多食、多尿，分為上消，中消，下消之分。均與肺、胃、腎三藏有緊密的關係。《聖濟總錄》言：「原其本為一，推其標有三。」上消清熱潤肺，生津止渴。中消宜滋養胃陰。下消宜滋陰補腎為原則。

　　飲食不節損傷脾胃緻病

　　糖尿病的病因都是飲食不節，損傷脾胃，釀成內熱，蘊結化燥，消穀耗津。或五志過極，鬱而化火，消爍真津。或房事過度，腎精虛耗，虛火上炎所以引發消渴症。故《臨症指南》指出：「三消一症，雖有上、中、下之分，其實不越陰虧陽亢，津涸熱淫而已。」

　　本病雖有肺熱、胃火、腎虛之別。實際臨床上常有三種症狀同時出現，隻是哪一種症狀表現上有輕重之不同而已。糖尿病的高血糖可造成對眼、心髒、腎髒、血管的慢性損害。

　　目前，西醫藥對此病難以根治，而且容易產生副作用及耐藥性。所以國內外愈來愈重視中醫藥的研究。第二屆全國消渴（糖尿病）學術會議的資料顯示，中醫對此病的病理認識越來越全面。糖尿病的病變過程中，除反映其病機特徵的陰虛陽亢，陽明熱盛化燥，消爍肺胃之津液，腎燥精虛。五志鬱而化火外。又有氣滯血瘀、痰濕熱毒等等兼挾症候。說明糖尿病的病變髒腑不僅在肺、胃、腎。還涉及心、肝、脾，乃至五髒六腑。

全方位綜合治療糖尿病

　　病的治療方法，越來越廣泛。除藥物治療之外。還可以從藥膳食療方面、飲食起居方面、運動方面、養生方面，來治療糖尿病。

　　糖尿病患者飲食控制至為重要，它是其他療法的基礎。飲食治療的目的是通過飲食控制，促使尿糖消失，空腹血糖降至正常，防止出現各種併發症，從而達到健康，延長生命。

　　飲食方面控制糖類的食用，禁食紅糖、白糖、糖果等一切含糖高的食品，至為重要。供給充足的蛋白質，膳食中應補充適量的牛奶、雞蛋、魚、瘦肉和豆製品等含蛋白質豐富的食物。控制熱量高的食物。

　　糖尿病人宜食苦瓜、冬瓜、南瓜、豆腐、山藥、芹菜、菠菜、空心菜、金針菜、黑木耳、青菜、蘑菇、香菇、大白菜、海參、兔肉、牛奶、豬胰、黃瓜、苡仁、鴨肉等……

　　以下介紹一些藥膳食療方，希望能夠對糖尿病患者有所幫助。

　　（一）百合潤肺湯

　　配料：五指毛桃一兩、川貝三錢、白果肉五錢、南北杏各五錢、海底椰五錢、豬肺一個。

　　製法：豬肺去泡洗淨，滾水中汆過撈起切塊，加上述藥材，加清水煲二小時，加鹽少許即成。

　　功效：潤肺清燥、適合於上消症狀。

　　（二）粉葛牛蒡苡米湯

　　配料：粉葛半斤、牛蒡根半斤、生苡仁一兩、羅漢果四分一個、瘦肉半斤。

　　製法：瘦肉洗淨切塊，粉葛、牛蒡洗淨切塊，加苡仁及羅漢果，清水慢火煲二小時後加鹽少許即成。

　　功效：清熱利濕，補脾胃，去糖尿，適合於上、中消症狀。

　　（三）參竹蟲草煲山斑魚

　　配料：花旗參五錢、海玉竹一兩、蟲草花五錢、甘杞子三錢、山斑魚一條。

　　製法：山斑魚刮過洗淨，加上述藥材，清水慢火煲個半小時，加少許鹽即成。

　　功效：補氣活血，滋陰補腎適合於中、下消症狀。

　　（四）參花水鴨湯

　　配料：花旗參五錢、蟲草花五錢、甘杞子三錢、淮山藥一兩、水鴨一隻。

　　製法：水鴨刮好去毛去內髒洗淨，加上述藥材清水煲二小時，加鹽少許即成。

　　功效：養脾補腎，治糖尿，適合於下消症狀。

　　（五）益氣養陰湯