甜蜜人生DolceVITA｜玩味咖啡

2014-08-18, on 料理食譜

甜蜜人生Dolce VITA

冠上店名的特調咖啡。

這是以「蒙地卡羅」這個名字而聞明的咖啡作為基底，

再加上本店獨創特色的特調飲品。

材料：濃縮咖啡Espresso、細砂糖、鮮奶、鮮奶油、可可粉

作法：

1.把Espresso(或濃咖啡)倒入咖啡杯中，溶解細砂糖。

2.用鮮奶製作奶泡，倒入。

3.浮放泡沫壯的鮮奶油，再撒上可可粉。

 

本文出處：「玩味咖啡」p75，瑞昇文化

「需要特殊器材才能煮的咖啡，就交給專門店吧。
只管掌握要領，輕鬆地沖煮出好喝的咖啡就行了。」

不用太繁複的步驟，只要掌握咖啡最基礎的認識&工具，即可變化出一杯風味與眾不同的特調咖啡。與咖啡一起吃的甜點，如果也能做成咖啡風味，就能讓咖啡在味蕾上激盪出更加豐富的層次感。
本書從簡單介紹咖啡豆的種類、研磨器具、沖煮方法等開始，綜合作者經營咖啡廳11年的心得，以簡單的圖文方式，例舉出作者多年來精心開發的各式特調咖啡、咖啡風味甜點的食譜。多種組合搭配，玩出視覺與味覺的新體驗，要顛覆您對咖啡的既定印象。
品嚐咖啡不只是一種享受，還能是件快樂的事。
喜愛咖啡的您，不妨跟著作者，一起輕鬆「玩味咖啡」吧！

 

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