所謂「還原麥芽糖」，就是以澱粉作為原料製作的低卡路里甜味料，別名又被稱作“麥芽糖醇”。

麥芽糖醇的甜味，被譽為有砂糖的80％。稍微帶點清爽口感，但也可以感覺到非常接近砂糖的甜味。

這個「還原麥芽糖」其實是被當作治療糖尿病的食品，已經被專業人員推薦使用40年以上。接下來就要介紹魅力滿點的麥芽糖醇～

「還原麥芽糖」的卡路里，1g是2kcal左右☆
和砂糖1g是4kcal左右的數字相比，居然整整少了一半。

單純把使用中的砂糖換成還原麥芽糖的話，就可以大幅度的減少吃進體內的卡路里哦！

還原麥芽糖的魅力，還不止能減少卡路里這一項。
和普通的砂糖相比，還原麥芽糖進入身體後血糖值的上升會非常緩慢。
這也是為什麼幾年前開始拿它使用於糖尿病患者的治療，這就是其中一個很大的原因。

它和所謂「零卡路里」的甜味料有很大的區別。
雖然很低但還是有卡路里的話，就可以讓血糖平穩的上升，還可以提高飽足感◎
反而是食用零卡路里的食物不會得到太多的飽足感，反而變得更想吃⋯⋯還原麥芽糖的話，則可以避免以上的狀況哦！

還原麥芽糖是被稱作糖醇的一種。
這種糖醇，不容易被體內的消化酵素所分解，能直接通往大腸◎

糖醇中沒有被分解所留下來的成份，被短鎖脂肪酸所變動，因為短鎖脂肪酸的存在，人的腸內才會呈現出弱酸性的狀態。

變成弱酸性的腸子，可抑制惡玉菌的活動，會讓善玉菌更好的工作☆
所以它被說會幫助調整腸內環境的糖醇。（point）

也就是說還原麥芽糖就算能量沒有被吸收的部份，也不會變成脂肪沈澱在體內，而是會幫助腸內環境的調整，大部份還會變成排氣和水份被排出體外，因此也能期待改善便秘♪

但是這裡要注意的是，如果吃太多的話可能會吃壞肚子，要小心喲！

含有各種各樣物質的砂糖。
在家裡製作點心和料理的時候，放入砂糖的量，其實是驚人的多。

還原麥芽糖的糖醇，有一個很大的特徵，就是不容易長蟲牙，木糖醇口香糖雖然也很甜，但是也能作為對抗蟲牙的口香糖，這就是原因。

害怕孩子蛀牙，在製作點心的時候，則推薦放入平時非常適合做料理的還原麥芽糖。
快到父親節的時候，也慢慢開始是做點心的季節。
如果使用還原麥芽糖當調味料的話，不僅媽媽可以減肥，還可以預防孩子的蟲牙和爸爸的糖尿病喔！
根本就是好處多多～