廚房是孩子跟爸媽培養感情的小天地！動手做這款【巧克力曲奇杯】，還可以發揮無限創意...
2017-06-04, on 料理食譜
不少家長認為廚房是孩子的禁地，但只要適當引導，廚房就可以成為孩子跟爸媽培養感情的小天地喔！今天這款【巧克力曲奇杯】孩子一看就喜歡，還可以在製作中發揮創意，刺激孩子的思維。
材料 (15個分量 For 15pieces)
- 巧克力筆1支
- 巧克力榛子醬少許
- 小棉花糖適量
- 迷你扭結餅適量
- ** 曲奇杯
- 無鹽牛油( 室溫)120克
- 砂糖120克
- 雞蛋1個
- 香草香油2滴
- 低筋麵粉190克
- 可可粉1湯匙
- 梳打粉2克
- 鹽2克
做法
- 曲奇杯︰牛油加入糖拌至軟滑。
- 雞蛋打發，逐少加入牛油內，拌勻，加入香油再拌勻。
- 麵粉、可可粉、梳打粉及鹽同篩入麵糊內，拌勻，用手搓成團，擀平。
- 鋪入迷你瑪芬模內，修整邊緣，形成杯狀，用叉戳孔。
- 放入已預熱至180℃烤箱，烤約20分鐘，將曲奇杯從瑪芬模扣出，放涼。
- 綜合︰迷你扭結餅在中間切開，作為杯柄。
- 用巧克力筆在扭結餅的連接處塗上巧克力。
- 將扭結餅黏在曲奇杯上，略壓實，待乾，成為手柄。
- 在曲奇杯內注入巧克力榛子醬。
- 棉花糖切小粒，放在曲奇杯上，即成。
有鹽與無鹽牛油
甜品烘焙食譜往往使用無鹽牛油，食譜如需要鹽的話，建議另外添加。這除了較能準確預算分量外，也是基於味道的考慮，無鹽牛油的製成品，普遍被認為味道略勝一籌。
資料來源《食盡天下-36招烘焙攻略》
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