希望麵粉別黑了，衛福部要查！

2014-12-04, on 健康醫療

看起來「清澈如水」的油品，卻包藏黑心，讓人對外表「潔白似雪」的麵粉，也不免打個問題，不過別緊張， 衛福部決定啟動大宗民生物資稽查行動，首波就鎖定麵粉 ！

‧鹽、糖、醬油、黃豆都要查
柴米油鹽醬醋茶，被視為「開門七件事」，可見與民眾生活習習相關、影響層面廣泛，在黑心油品風暴襲捲台灣、引起人心惶惶之際，衛福部長蔣丙煌日前宣示， 明年1月起，將對麵粉、鹽、糖、醬油、黃豆等展開稽查 ，讓黑心食品無所遁形。

‧台大成立食安中心
近年食品安全頻頻亮起紅燈，尤其黑心油品更擊垮民眾的信心， 衛生福利部日前與台灣大學簽署食品安全合作備忘錄 ，台大也將成立食安中心，建立第三方驗證機制，並協助查核4000多家食品工廠及業者，從源頭把關，重建民眾對台灣食品安全的信賴。

‧鎖定22家麵粉大廠
食品藥物管理署代理署長姜郁美表示，麵粉廣泛使用於食品及加工產業，不同的添加物即衍生不同功能性的產品，幾乎天天都吃得到，因此明年1月啟動的大宗物資稽查行動， 首波針對麵粉原料及添加物的來源，鎖定22家大型製造廠及進口商等 ，將從1月初進行到2月底，做好溯源及流向管理；由於適逢農曆春節，屆時年節食品也將一併查核。

【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】