四款咖啡玩出巴西魅力熱情
2016-09-23, on 料理食譜
文／Ellen 圖／Nespresso
里約奧運雖然已落幕，不過我們還是可以透過巴西人日常生活的要角—咖啡來延續南美洲的魅力熱情！Nespresso採用巴西單一產地的咖啡豆，推出秋冬限量新口味「Cafezinho do Brasil」，並設計四款咖啡食譜，用咖啡香延續里約奧運盛會的巴西熱力！
為了保有巴西咖啡特有的核桃及檀香香氣，Nespresso 咖啡專家嚴選來自巴西南部聖埃斯皮裡圖州(Espirito Santo)的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆，該產地臨近海邊，空氣中的高度濕氣造就出其特殊的迷人香味。Nespresso 也與當地咖啡農密切合作，透過手摘法採集擁有獨特馥郁韻味的高品質咖啡豆。
「Cafezinho」在葡萄牙文中有「小咖啡」的意思，到訪巴西人家中或參加活動時，主人習慣熱情地招待一杯咖啡，建立彼此情感的連結。Nespress特別設計了四款Cafezinho do Brasil咖啡食譜，讓你可以廣邀好友來家中品嚐咖啡，同時展現巴西式的好客精神！
經典巴西巧克力卡布奇諾
材料：
- 3 茶匙牛奶焦糖醬 (或牛奶果凍)
- 1 顆Cafezinho do Brasil 限量款咖啡膠囊
- 2 茶匙煉乳
- 新鮮牛奶
- 巧克力米與巧克力醬
- 1 只玻璃杯
- Aeroccino 奶泡機
製作方法：
- 將牛奶焦糖醬鋪在杯底
- 倒入濃縮咖啡並攪拌
- 準備一些加有煉乳製作而成的奶泡，將其覆蓋於濃縮咖啡上方
- 撒上巧克力米與牛奶焦糖醬點綴，即可上桌品嚐
熱情森巴椰薑咖啡
材料:
- 10 毫升薑味糖漿
- 1 片薄生薑片
- 150 毫升椰子水
- 5 毫升椰子糖漿
- 1 顆Cafezinho do Brasil 限量款咖啡膠囊
- 少許冰塊與碎冰
- 1 只玻璃杯
- 手搖杯
- 1 根吸管
製作方法:
- 將薑味糖漿倒入玻璃杯中
- 加入4-5 顆冰塊
- 於頂端加入椰子水與椰子糖漿
- 分別將濃縮咖啡倒入手搖杯中，加入碎冰後搖晃均勻，將其冷卻
- 將咖啡由冰塊頂端倒入玻璃杯中，待完成薑片裝飾後，即可上桌品嚐
里約朝霞
材料:
- 30 毫升番石榴糖漿
- 200 毫升冰牛奶
- 30 毫升鮮奶油
- 1 顆Cafezinho do Brasil 限量款咖啡膠囊
- 迷迭香
- 2 顆冰塊
- 1 只玻璃杯
- Aeroccino 奶泡機
製作方法:
- 將番石榴糖漿倒入玻璃杯中
- 倒入冰牛奶與鮮奶油
- 加入些許冰塊於濃縮咖啡中，冷卻後再將咖啡倒入牛奶頂端
- 使用Aeroccino 奶泡機製作奶泡，將三大湯匙的奶泡量置於頂端
- 以迷迭香完成裝飾後，即可上桌品嚐
巴西三重奏
材料:
- 巴西堅果
- 500 毫升鮮奶油霜
- 8 顆Cafezinho do Brasil 限量款咖啡膠囊
- 2 顆冰塊
- ½ 茶匙蔗糖或 3毫升蔗糖漿
- 咖啡豆巧克力
- 3 只小玻璃杯
- 奶油發泡器
製作方法
玻璃杯 1：
-萃取Cafezinho do Brasil濃縮咖啡
玻璃杯 2：
- 放入些許壓碎後的巴西堅果於杯底
- 使用6 份已冷卻的Cafezinho do Brasil濃縮咖啡來製作咖啡鮮奶油霜，以增添濃郁的咖啡香氣
- 最後以咖啡豆巧克力點綴
玻璃杯3：
- 製作一份濃縮咖啡，加入½ 茶匙蔗糖或3 毫升蔗糖漿，再加入兩顆冰塊冷卻即可上桌品嚐
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