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2015-04-30, on 養身保健

脫髮病之合理食療，以助髮長


哪些食物有利於頭髮的生長
       日常生活中一些富含植物蛋白的食物有利於頭髮的生長，如燕麥、花生、蓮子、 榛子、黃豆、綠豆、南瓜子、蠶豆、豌 豆、豆腐皮、干蘑菇、豬皮、豬血、核桃、牛肉（瘦）、羊肉（瘦）等，同時多食富含維生素E的食物，如黑芝麻、芥菜、菠菜、麥芽、大豆油、果仁、穀物、豆類、蛋黃、瓜果、花生等。

 

    此外斑禿患者在飲食上還可多吃些紫菜、海帶、無花果、黑米、黑蕎麥、黑木 耳、靈芝、奇異果、楊桃、柑橘、蜜桃等對調節免疫和補充微量元素有益的食物。

 

【推薦食療方】
（1）四味烏髮粉：黑芝麻、花生、核桃、黃豆各等量。
        製作：分別炒香、炒熟研成細粉和勻，每晝夜臥時用牛奶、豆漿或溫開水沖食1小湯匙。

（2）銀耳鵪鶉蛋：取銀耳15克，鵪鶉蛋10只，冰糖少許。
       製作：將銀耳摘洗乾淨，上籠蒸約60 分鐘，將鵪鶉蛋用冷水煮熟，剝去皮。用 小鋁鍋加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入銀耳、鵪鶉蛋稍煮片刻，撇去浮沫，盛入碗 內即成。

（3）懷藥芝麻糊：懷山藥15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鮮牛奶 200克，粳米60克。
       製作：將粳米洗淨，用淨水浸泡1小時，撈出瀝乾，懷山藥切成小顆粒，黑芝麻炒香。將以上3物放入盆中，加水和鮮牛奶拌勻，磨碎後濾出細茸待用，鍋中參加淨水、冰糖，溶化過濾，燒開後將粳米、山藥、芝麻3味的漿汁慢慢倒進鍋內，參加玫瑰糖，不斷攪拌成糊，熟後起鍋即成，可供早晚餐食。

 

（4）蓮百燉豬肉：蓮子30克，百合30克，瘦豬肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。
       製作：豬肉洗淨，焯去血水，切塊。燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，加入肉塊煸 炒，烹入料酒，煸炒至水乾。加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸，撇去浮 沫，改為小火燉燒至肉熟爛，揀去蔥姜即可出鍋。做菜餚食用。

 

 （5）首烏雞蛋湯：何首烏60克，雞蛋兩個。
         製作：加水同煮，雞蛋煮熟去殼再煮片刻後，吃蛋飲湯。

（6）菠菜黑芝麻酸棗仁粥：菠菜100 克（洗淨切碎），黑芝麻20克，炒酸棗仁15克（研末），粳米100克共煮。
         製作：煮粥，熟時調料食用。
         以上6例食療方適合各種脫髮病患者的食用。

（7）黑豆核桃桑椹粥：紅棗5枚，核桃仁、桑椹子各10克，黑大豆30克，粳米 50克。同煮粥食，每日1劑。可連續食用。
       適用於經常有腰酸耳鳴表現的腎虧血虛所致的脫髮病。

（8）羊骨肉粥：羊骨、羊肉適量，黑芝麻、核桃仁、黑豆各5克，粳米100克。 
       製作：先將黑芝麻、核桃仁、黑豆研成細末，羊骨、肉加水煮湯，取湯1/3煮 粥，兌入藥末，粥將熟時，可調入調料服食。
       適用於經常怕冷、手腳冰冷的陽虛型脫髮病患者。

（9）龍眼人參燉瘦肉：龍眼肉20克，人參6克，枸杞子15克，瘦豬肉150克。
       先將豬肉冼淨切塊，龍眼肉、枸杞子洗淨， 人參浸潤後切薄片，全部用料共放燉盅內，加水適量，以文火隔水燉至肉熟，即可食用。每日1劑。
       此方大補元氣、養血生發，適宜於婦女產後或體弱氣血虧虛而引起脫髮者食用。

（10）烏髮糖：核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。
       將紅糖放入鋁鍋內，加水適量，用武火燒開，移文火煎熬至稠厚時，加炒香的黑芝麻、核桃仁，攪拌均勻停火。將烏髮糖倒入塗有熟菜油的搪瓷盤中攤平，晾涼，用刀劃成小塊，裝糖盒內備用。早晚各食3塊。
       適用於斑禿患者。

（11）桂圓黑耳羹：桂圓肉5克，黑木耳3克，冰糖適量。
         製作：共煮湯羹食之。
         適用於斑禿患者。

（12）木耳芝麻飲：黑木耳5克，黑芝麻10克，白糖30克。
       製作：將黑木耳用溫 水泡發2小時，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。再將黑木耳、黑芝麻放入鋁鍋內，加水適量，置中火煎熬1小時，潷出汁液；再加水煎熬，將兩次煎液合併，放入白糖拌勻即成。
       適用於斑禿患者。

（13）琥珀蓮子：蓮子300克，桂圓肉100克。冰糖、糖桂花。製作：放淨水先將子燒沸，改為小火燉約30分鐘撈出待用。用一顆桂圓肉包一粒蓮子仁，放入砂鍋內加冰糖燒沸，改小火燉至熟爛，倒入糖桂花即成。

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