冬季溫補食材｜中醫養生篇9

2016-11-25, on 健康醫療

最近天氣多變，氣溫也逐漸下降，許多人也開始會吃一些補品幫助暖身。到底該吃什麼、又該如何吃呢？中西醫師陳至奐醫師表示，依照中醫理論，冬季養生重點在「補腎」，建議可吃些溫補食材，適量補充熱量，幫助抵擋寒冷的氣溫。

依照中醫理論，冬季是養腎的時節，腎氣充足就能抵禦寒冷，改善畏寒、手腳冰冷、筋骨痠痛的症狀。

然而，台灣地處亞熱帶，冬天氣溫偏低卻不到嚴寒，因此，在食補上建議選擇溫性為主。溫性食材包括：羊肉、鱔魚、蝦、糯米、龍眼等，亦可搭配溫補藥材，如肉桂、首烏、枸杞、杜仲、桂圓等。調味品亦可斟酌使用辣椒、花椒、大蒜、生薑、胡椒、蔥、咖哩等較溫熱的辛香料，刺激身體發熱、促進循環。

冬季進補也該適可而止！陳至奐醫師提醒，由於每個人的體質不同，吃進大量溫補食藥材也可能造成身體負擔，因此最好秉持著少量多樣的原則，且勿吃過飽，以免造成腸胃不適。

圖文創作：健談

專家諮詢：中西醫師 陳至奐醫師

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