內建身體除濕機～濕熱體質夏天養生必備8食材

2018-05-27, on 養身保健

作者：駱慧雯

「濕熱體質」作怪，讓人每到梅雨季節或夏季就渾身不對勁，特別容易有頭重腳輕、腹部脹悶、反胃噁心的感覺。中醫師表示，改善濕熱體質應從肺、脾和腎功能著手，民眾在家可多儲備8種食材，並依據症狀表現和生活特性適度食用，幫助身體除濕散熱，一點都不難！

天氣好熱～濕熱體質特別愛做怪！

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科陳安履表示，「濕邪」是指體內不正常的水液分布，「熱邪」常指身體產生過多不必要的代謝廢物與熱能。濕與熱常常是共生的狀態，若體內水分無法正常運輸與分布而產生濕邪，連帶身體的熱能、代謝廢物以及體溫也會因為無法達成調節，生成熱證。

濕熱證一年四季都會有，但以氣候潮濕炎熱時尤為多見。濕熱證的病變中心主要在脾胃，所以濕熱證體質的人常有腹部脹悶、反胃噁心，便祕或腹瀉等腸胃症狀，除此以外，濕熱體質也可見到口乾舌燥，但一喝水卻出現反胃噁心的狀況，頭面四肢則常見頭重有如被一層布裹住，或是頭重腳輕不清爽的感覺，四肢也常感到較沉重無力。

改善身體濕熱不適　從「肺脾腎」三臟著手

如何擺脫濕熱體質，讓身體恢復舒適狀態呢？陳安履中醫師表示，在中醫理論中，想讓水液與熱維持正常的代謝，有賴於「肺、脾、腎」三臟的互相分工。簡單地說，從肺而論，毛孔要能正常排汗，而現代人久坐冷氣房、缺乏運動，毛孔排汗功能退化，濕與熱無法透過流汗排出自然鬱積在體內。從脾腎而論，濕熱的排除代謝，除了前述的排汗，亦可透過大小便的路徑而排出。

酸梅類食品可以激活汗腺，幫助恢復排汗功能。

對此，濕熱體質的人可以觀察自己的生活習慣和平日的症狀表現，分別從改善排汗和大小便的角度出發，運用方便取得的食材，來調整和改善。

【改善排汗的飲食】：適合久坐、缺乏運動、常待冷氣房而較少排汗的人。推薦食材和飲食如下：

1.酸梅：酸梅類食品可以激活汗腺，幫助恢復排汗功能，且酸梅含有豐富的礦物質，能避免身體流汗而喪失過多的鹽分。較簡單的飲食法是「梅子茶」，建議以烤箱烤酸梅約3至5分鐘，烤過的酸梅香氣較濃，一次取一顆放入熱水中泡開，放溫即可飲用。

2.生薑：生薑性溫味辛，具有排汗降溫、幫助腸胃代謝水濕的作用。建議於中午（消化功能最旺盛且食物量最豐富時）食用，以避免對腸道造成過度的刺激。

薏仁性味甘淡寒，卻能利濕寒、清熱，每日宜食20至30公克。

【改善大小便清熱利濕的食材】：如果發現自己的濕熱症狀，多表現在小便不順、尿液偏黃、每天大便很多次，但每次都不成形，或是便祕等，可適度食用有助改善大小便、清熱利濕的食材。建議食材和飲食如下：

1.薏仁：薏仁性味甘淡寒，卻能利濕寒、清熱，加上作用在脾、胃、肺，是幫助水分正常運輸代謝，並清除熱邪的最適合人選。中藥學裡有提到薏仁可作粥食用，每日宜食20至30公克。值得注意的是，薏仁不易煮透，建議燉煮前先泡水3小時，且燉煮時不調味，以免水分進不到薏仁內部而無法煮熟；另外，薏仁的燉煮也不可過爛。

想要改善濕熱體質，可直接煮綠豆湯飲用。

2.綠豆：綠豆性味甘寒，具有清熱利濕作用，早在古代溫病大家葉天士就常用綠豆衣治療濕熱證的患者。綠豆衣是綠豆的種皮，而綠豆本身亦具有類似的功效，想要改善濕熱體質，適合直接煮綠豆湯飲用。需注意的是，若濕熱體質合併有陰虛或陽虛症狀，則要避免。

濕熱合併陰虛體質者，體內水分不平均的情況更嚴重，除了有一般濕熱體質的表現症狀之外，也會更加凸顯出身體缺水的情況，口乾舌燥、便祕、糞質乾硬、皮膚乾燥的情況更明顯。陽虛體質則有怕冷、嗜睡乏力、性慾衰退、手腳冰冷、臉色蒼白、尿多且易腹瀉等症狀。兩者都不適合過度食用性質偏寒的綠豆和薏仁，以免加重陰虛、脾虛、腎虛，導致水濕無法正常代謝而出。

3.冬瓜子：味甘，性微寒。歸肺、大腸經。隋代醫家崔禹錫在《食經》提到冬瓜子可「利水道，去淡水」，明朝李時珍《本草綱目》則建議「研末炒服」因此，建議民眾平時在料理冬瓜時，不要把冬瓜子當垃圾丟掉，撿起清洗乾淨後放入鍋中，用小火炒至表面黃色、略帶焦斑時，取出放涼，每次使用再取適量搗碎。

另外，將冬瓜子和一些冬瓜肉，一起放到攪拌機中打碎，再倒入適量水，小火煮開後放涼，也是不錯的食療方法。

4.梨子：梨子因水分多而具有利尿作用，且富含纖維可促進腸道蠕動，是藉由大小便排除濕熱的好幫手。這也是溫病大家葉天士治療熱病常用到的三汁膏成分（梨汁、蘿菠汁、藕汁）之一。需注意的是，此處的梨子必須生食，不可加熱。

蓮藕性寒，生食有清熱涼血利濕的作用，熟食可以加強健脾利濕之功效。

濕熱併陰虛體質　調養重點「儲水」，而非祛濕

一般濕熱體質可藉由改善排汗和大小便的方式來改善不適，但現實生活中，也有不少人是濕熱夾雜陰虛的體質，身體鬧水荒的情況特別明顯，因此調理重點要改為增加膠質，以有效且正常地儲存水分，進而幫助代謝掉多餘的熱能。

1.木耳：黑、白木耳富含膠質，可以使身體的水分不論在儲存或運輸都回歸正常，且其零膽固醇，吃了不會上火。但木耳較不容易消化且偏寒，可以先用水發泡後用果汁機打成泥狀，再加少量紅棗跟薑一起煮。

2.蓮藕：性寒，生食有清熱涼血利濕的作用；熟食補益脾胃，可以加強健脾利濕之功效。