免用烤模！就能做出撫慰人心的【立方體創意小甜點】！一口的大小，讓你怎麼吃都優雅～

2016-12-22, on 料理食譜

立方體麵包脆餅、大學芋，除了造型可愛，連體積也是一口大小，用手輕輕一捏就能送入口中，怪不得小孩與大人都很喜歡。小巧可愛的四方形也很撫慰人心，疲勞時，請吃點柔和的甜點放鬆一下。此外，一次做多一點分量分享給朋友，朋友也肯定會非常開心。

    以巧克力裝飾的超夯小甜點｛立方體麵包脆餅｝  

【材料】18 個分量

 

【事前準備】

● 奶油倒入耐熱容器，再放入微波爐中加熱10～20 秒溶化。

● 烤箱預熱至 150℃

【作法】

1 將吐司邊切下來，再將吐司切成 9 等分。

2 將作法 1 的吐司等距排入底部平坦的耐熱容器裡，接著放入微波爐加熱 2 分半鐘（a），翻面後再加熱 1 分鐘。

3 利用刷子將溶化的奶油塗抹在所有吐司表面（b），再放入預熱至 150℃ 的烤箱中烤 5 分鐘。

4 完全冷卻後，將塗面用巧克力（以隔水加熱的方式溶化後）沾覆在吐司表面上（c）。

5 在巧克力乾燥之前，趕快鋪上裝飾點綴用的食材，靜置等待巧克力凝固即可。

 

     外酥脆內酥鬆，一口大小好入口｛大學芋｝   

 

【材料】方便製作的分量

 

【事前準備】

● 在淺調理盤裡鋪一層烤盤紙。 

【作法】

1 將地瓜與紫芋頭分別去皮後，切成 2cm 立方的立方體，泡入水中，備用。

2 將作法 1 的食材從水中取出並鋪排在耐熱容器裡，封上保鮮膜後再放入微波爐加熱 2 分半鐘。

3 將沙拉油（1 大匙）倒入平底鍋加熱，再將擦乾水氣的作法 2 食材倒入鍋中慢慢拌炒，直到所有食材均勻沾裹上沙拉油且煎出淡淡的顏色為止。

4 先從鍋中取出作法 3 的食材，接著將沙拉油（2 小匙）倒入平底鍋，再將上白糖與麥芽糖倒入鍋中，加熱至上白糖徹底溶化、麥芽糖開始變色時，將作法 3 的食材倒入鍋中，並讓食材的表面均勻沾裹溶化的糖。

5 當糖變成焦糖色後關火，再將食材倒進淺調理盤裡，趁熱將每塊地瓜與芋頭掰開來排好。  ※若是繼續加熱，糖就會變硬。

 

資料來源《 立方體造型甜點 》