上課注意力不集中！吃什麼有幫助？

2015-03-03, on 健康醫療

開學了，許多家長都期望孩子快快收心，不過，剛開學孩子上課難免精神渙散，注意力不集中，該如何從飲食開始幫孩子補補腦呢？讓李婉萍營養師教你怎麼簡單搭配！

《一早幫腦部補充所需能量》
榮新診所營養諮詢組副組長李婉萍表示， 學童或青少年注意力不集中，排除過動症因素，「多半是沒吃早餐惹的禍！」 許多家長因為工作忙碌，無暇做早餐給孩子吃，有的家長也許會在送孩子上學的路上，順道在便利商店買個御飯糰或大亨堡，但往往因為忽略早餐營養的重要性，流於「吃飽」了事，錯失健腦良機。

李婉萍營養師強調，早餐很重要，「有吃早餐的孩子，不一定都能名列前茅；但不吃早餐的孩子，要拿前三名肯定很難！」因為， 人在睡覺時，腦的能量大量消耗，體內的葡萄糖經過一夜睡眠之後，也快用得差不多了，因此要靠早餐適時補充腦部所需能量，才不致於「腦袋空空」。

《健腦早餐這樣搭》
李婉萍認為， 最佳的早餐組合為碳水化合物（純麥片或全麥麵包）＋蛋白質（蛋或牛奶、優格）＋水果。 如果選擇純麥片，可加些堅果類當作油脂來源。全榖類的複合性碳水化合物（澱粉質），如饅頭夾蛋、水煎包，或者鮪魚三明治，都能幫助學童平均地獲得身體能量。

她也建議家長，不妨以香蕉做為學童早餐的搭配水果，因為人們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。 食用香蕉可補充碳水化合物，香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養補給。有助於學子們維持一整個上午的穩定情緒，對其集中注意力、提升學習效率，特別有幫助。

【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】