「婚姻、義大利麵、餅乾，都是熱的好！」冷的熱的都好吃的【燕麥

2019-02-20, on 料理食譜

Nozze, spaghetti e cialde sono buone più calde.

婚姻、義大利麵、餅乾，都是熱的好

結婚好不好？這個問題很難用「好」或「不好」一言蔽之。但有個幫你保守記憶的人，實在是千金不換。

有回出門玩了一趟，在水都威尼斯漂浪流連，悠閒整星期。回家有點不甘願，更不想面對遠行之後堆積如山的髒衣服和臭襪子、空到結冰的冰箱，還有工作相關的索命郵件。

「妳快來看！看這是什麼！」忙得要命，豆豆不幫忙也罷，還鬼吼鬼叫要我湊近看照片。他當然是狠狠挨了一頓罵。罵完之後看到照片，我就後悔了⋯⋯

他喊我看的，是我們到牛津大學附近波特草原散步的照片：那裡有一家我倆都愛的小酒館，臨著潺潺小溪，邊喝酒，會有孔雀從身邊走過。

幾乎遺忘的生命片刻瞬間鮮活起來：身為重度電腦使用者，就算有備份，但十多年來，許多照片在汰換電腦時，要不流失，要不散逸網海。問他怎麼有這些照片，他回答：「妳所有的電腦檔案，我全幫妳備份了，萬一A備份壞了，還有B備份。這是我們最重要的回憶。」

承蒙年輕的朋友們信任，大家經常找我相談感情。問我結婚好不好，真的，很難一言蔽之。但有個幫你保守記憶的人，一輩子在身邊，所有你經過的他也記得，覺得如何？

「執子之手，與子偕老」原來是這麼回事：豆豆總願意陪著我說走就走。明明知道行李一打包，回來肯定累得要死，甚至會鐵腿，更不用說沿途極可能被臭罵，但他永遠心甘情願跟著。旅途中，每次吵架、每個臭臉或歡笑，其實都是一起變老的片刻，無形中累積數不完的珍貴回憶。

豆豆有個習慣，他愛收集發票，每張發票拿出來，他都可以講出當時「發生」的事：五歐，看了什麼鳥蛋也沒有的博物館，那一趟是我交出博士論文當天，鋪蓋捲一捲，什麼計畫都沒做、隨心所欲的旅行；七十二歐，一個海邊的晚餐，旁邊坐一對夫婦曾經到過台灣；一百三十歐，幫我買鞋，在米蘭舊鞋突然開花，我在路旁等，豆豆傻歸傻，卻懂得從店裡挑一雙我極喜歡的酒紅色布鞋⋯⋯

的確，love happens。

 

冷的熱的都好吃的燕麥杏仁脆餅

材料

• 杏仁粉170公克
• 燕麥片220公克
• 砂糖70公克
• 葵花籽油50公克
• 葡萄乾50公克
• 原味優酪乳100毫升
• 雞蛋1顆
• 泡打粉16公克
• 鹽1小撮
• 檸檬皮屑1顆量

 

做法

1 將除了鹽之外的所有乾料（杏仁粉、燕麥片、砂糖、葡萄乾、泡打粉、檸檬皮屑）在盆中拌勻。

2 另外取一個碗，混合所有的濕料（雞蛋、優酪乳、葵花籽油）還有鹽，再緩緩倒入步驟1成品，並確實攪拌均勻。

3 將步驟2 成品搓成小球，間隔放在鋪好烘焙紙的烤盤上，最後用湯匙壓扁整形。

4 烤箱預熱至180 度，烤15 分鐘即可。

 

馥如的小叮嚀

貪吃如我（你也是？）肯定會為葡萄乾加味：可事先浸泡萊姆酒，風味更上一層！ 另外，步驟2 做好的餅乾麵團蠻濕潤的，可能會有點沾手，建議用湯匙幫忙整形，在湯匙圓弧底部沾點麵粉會比較好操作。

 

本文摘自山岳出版《不是每個甜甜圈都有洞！義大利美食諺語筆記：50道經典食譜及50句智慧語錄》。

 

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