「六種素食」是補血之王，誰說補血一定要吃肉呢?

2014-12-29, on 養身保健

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血。其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材。只要加以適當搭配素食，其實不用太擔心貧血的問題。

　
1南瓜‬：補血之妙品
　　被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鋅、鐵和鈷等。其中，鈷是構成維他命B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
　
2‎葡萄‬：歷代中醫推薦補血佳品
　　葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維他命和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也行！
　
3‎甘蔗‬：補血果
　　冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣和錳等。其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
　
4‎龍眼肉‬：民間熟知的補血食物
　　龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維他命的A、B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理！

5紅棗‬：補血養顏聖品
　　紅棗含有豐富的維他命、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖、養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容。
　
6胡蘿蔔‬：補血小人參
　　俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成平時就可喝的補血湯品。缺鐵性貧血是一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是消化性潰瘍、吸收不良和長期捐血等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的。

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