缺碘大危機！把鹽換成加碘鹽？研究發現：遠遠不夠！

2017-03-03, on 健康醫療

我們之所以會有缺碘危機，大半是因加碘鹽這個騙局所致，因為政府宣稱我們可以靠著攝取加碘鹽來得到足夠的碘。
果真如此，我們可以從加碘鹽當中獲得並吸收多少碘呢？有人知道嗎？有人知道嗎？
沒有人可以確定，因為錯誤的資訊已經形成一個三段式的騙局。必須有人站出來揭穿這一點，並質疑政府所訂的這些指導方針，因為它們都是建立在不正確的資訊以及已經被證明是錯誤且有害的假設上。
達斯固普塔（Dasgupta）等學者在〈碘營養：美國鹽的碘含量〉這篇報告中討論了「碘缺口」的問題。所謂碘缺口指的是「加碘鹽中原本所含的碘量」以及「我們攝取它時實際的碘含量」這兩者之間的差距。這些研究人員並指出，把碘加在鹽裡面並不是很好的做法，因為鹽中的氯（一種鹵素）會和碘競爭，使它的效果減弱。

加碘鹽從出廠後就不斷地在揮發
一般認為，每1公克的加碘鹽平均含有0.075微克的碘，但這指的是出廠時的含量，當這些鹽到達商店的貨架上時，那密封的鹽罐裡的碘有一半已經「揮發」了。
一旦你把那罐鹽買回家，拿到廚房並且打開它，又有更多的碘跑掉了！此外，放得愈久，剩下的碘就愈少，鹽裡面的碘是不穩定的。達斯固普塔等學者指出，一罐加碘鹽打開之後，過了二十到四十天，其中的碘就會少掉一半。你家櫥櫃裡的那罐加碘鹽放多久了呢？
因此我們經由食鹽所攝入的碘實際上並沒有那麼多──廠商加到產品裡的量並不是我們把加碘鹽撒在食物上時所吃進去的量！

你從加碘鹽吸收的碘只有10％
假設你是一個正常的男人，就站在食鹽工廠外面，拿到了最新鮮、含碘量最高的鹽，那麼你能從其中攝取到多少碘？事實是：即使是濃度最高的加碘鹽，也只有十％的生物可利用性，意思就是說，只有一小部分會被吸收。
碘化物可以被加入鹽裡面，但鹽是氯化鈉，氯化物和碘化物彼此會相互競爭，搶奪同樣的受體。因此，氯化物會抵消碘化物中至少一部分的好處。
所以，你可以再次算算看，你只能吸收鹽公司在鹽罐裡所添加的碘的十％。

加碘鹽裡的碘量只夠預防甲狀腺腫
假設妳是一個女人，就站在鹽工廠外面，拿到了最新鮮的、只有十％生物可利用性的鹽，妳或許可以攝取到足以保護健康的劑量，對吧──如果妳一天吃四百五十公克鹽的話？
不，如果妳是女性，這樣還是不夠。鹽裡的碘是碘化鉀，對甲狀腺可能有益，但乳房和卵巢除了碘化物之外，也需要碘。這回妳可以不必再做算術，直接進入科學──婦女從食鹽中攝取到的碘並不適合她們。
在面對缺碘危機的此時此刻，我們還有任何理由攝取加工過的碘鹽嗎？答案如下：

1.只有在緊急的情況下，也就是當你需要鹽卻找不到未加工過的鹽的時候。
2.只有在買不起碘劑的時候。

事實上，加碘鹽的作用純粹是預防甲狀腺腫，它所含的碘量也只能夠預防甲狀腺腫，並無法滿足其他器官的需求。此外，請記住：加工過的鹽往往含有具爭議性的鋁防結塊劑，除非我存了很多錢可以做為日後治療阿茲海默症之用，否則我不會食用這些含鋁的加工鹽。

 

－－整理摘自《缺碘大危機》，更多精采介紹請按此

 

曾經，醫生們流傳著1句話──
「不知道生病的部位或原因時，用碘準沒錯！」
如今，人類身陷有史以來最大的缺碘危機，
40年來，我們的碘攝取量下降50％，
人體的碘濃度下降逾20％！

★國民健康署報告：有超過五成民眾尿碘濃度偏低，台灣人普遍碘攝取量不足！
★WHO報告指出：全球195個國家，有54個國家的人有碘缺乏的情況，英國、丹麥、挪威及紐西蘭等先進國家也在內。
★葛森療法中的重要補充品之一：魯格爾試劑，就是一種碘溶液。

　　＊令馬提癱瘓的倦怠、憂鬱因為碘而得到改善，他終於可以每天花點時間勞動、工作了！
　　＊13年來，貝蒂首次停掉了糖尿病藥，血糖值還能正常！
　　＊每天50毫克的碘，讓姬娜乳房纖維囊腫、心悸和念珠菌感染等問題都解決了！
　　＊每晚都因為跑廁所次數過多而失眠的法蘭克，不只夜尿次數減少，前列腺炎也好轉了！
　　＊不僅靜脈曲張逐漸好轉，隆妮二十幾歲時因為受傷而在下巴上留下的一小塊微血管破裂的痕跡也逐漸消失了。

小心，你已經深陷缺碘危機

　　缺碘不只與「大脖子病」有關，也許你沒有甲狀腺問題，但你是否經常手腳冰冷、體重減不掉，甚至腦袋混沌無法思考？你知道乳腺癌、前列腺癌發病率日益攀高，其實跟碘有關嗎？

　　碘是人類的必需營養素，主要用來合成甲狀腺素，甲狀腺素能調節腦神經的發育與成熟、身體的生長發育、產能與產熱、新陳代謝速率的關鍵──許多症狀或疾病其實都可能與缺碘有關。