百搭蛋黃醬｜台灣好食材

2014-11-23, on 料理食譜

自製蛋黃醬超簡單，切一切、拌一拌，竟然就好了！除了可以搭配各式開口三明治，搭配各種炸物，如炸魚排、炸雞或薯條，也是超對味！

材料
美奶滋4湯匙、原味優格2湯匙、醋醃蔬菜3湯匙（勿醃辣，不限任何蔬菜，但最好是小黃瓜、大黃瓜、紅蘿蔔）、酸豆1 湯匙、薑黃粉1 至2湯匙、（讓醬變成黃色用）、黃咖哩粉少許、糖、鹽跟胡椒粉少許。

作法
1 將美奶滋與優格混合，加入切碎的各式泡菜及切碎酸豆。
2 拌均勻後加入薑黃粉、黃咖哩粉和糖調色。並以鹽跟胡椒粉來調味道。最後放置冰箱保存備用。

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