獨自吃飯會幫助你節食嗎？

2017-03-25, on 健康醫療

草根影響力新視野  文:田春慧

和家人朋友一起吃飯是人生的一大樂事，但是這樣的聚餐往往會打破一切節食計劃。那麼，堅持你節食計劃的最佳方式是什麼呢？

當你覺得吃飽了而服務生向你遞過來甜品單時，你正要說“不需要了，謝謝”，但你的朋友卻點了烤乳酪蛋糕，相信你馬上也會附和,“我也來一份，謝謝。”研究多次表明，我们吃什么很大程度上取決於和我們一起吃飯的人。上週美國心臟協會會議上提出的最新研究發現，當我們和他人一起吃飯時，“飲食失調”的機濾為60%。該研究對150名努力減肥或保持體重的人進行了為期一年的跟蹤調查，他們利用手機和應用程序來確定這些人在哪裡吃什麼東西，這些人都應要求進行吃低熱量的食物。當他們獨自吃飯時，他們成功地保持了自己低熱量的飲食習慣。工作時任何一個同事生日蛋糕的誘惑會使“飲食失調”的機濾成為40%，車里是最安全的地方，暴飲暴食的機濾僅有30%。

但令人煩惱的是，和家人朋友一起吃飯會使我們吃的更多。一個研究對63個節食7天的成年人進行了調查，和別人一起吃飯時會增加44%的飯量，而且會吃更多的脂肪。美國生理學家John de Castro是該研究的首席研究人員，他認為，獨自吃飯會減少熱量攝入并改善飲食。他在另一項研究中表明，和配偶和家人一起吃飯會攝入更多熱量，並且吃的更快；而和朋友一起吃飯時，飯量會更大，吃飯時間更長。這一點對於一日三餐都是如此，如果有男性在飯桌上，女性往往會比通常吃的更多。因此，雖然和家人朋友一起吃飯是人生的一大樂趣，但是如果你想要管理你的體重，你是不是應該自己吃飯呢？

日常生活中，我們似乎都在無形中跟著我們周圍的人吃，不僅僅是模仿他們吃什麼，而且還會模仿食量。《食慾》（Appetite）雜誌中的一項研究表明，如果一個身著肥大套裝的演員出現在一家餐廳裡，餐廳裡的顧客無論他們點了什麼，他們都會多吃31.6％的麵食，少吃43.5％的沙拉。新英格蘭《醫學》雜誌（Medicine）的另一項研究發現，如果一個人發胖了，他（或她）身邊親密朋友發胖的風險會增加171％。我們似乎不太擅長調節自己的飲食，總是習慣受他人影響，我們最應該做的就是關注我們自己。外出時，我要提前在網上查看菜單并制定自己的飲食計劃，而不是別人吃什麼我們吃什麼。更好的做法是像营养师Aisling Pigott说的那樣，“我們忘了去珍惜和享受食物，既不要嚴格限制飲食，也不要暴飲暴食，我們應該聽從身體的需要。”所以，不要管別人吃什麼，尤其是他們衣著寬鬆時。

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/mar/13/does-eating-alone-help-you-diet-obesity