濾掛式咖啡可能致癌？！醫生這樣說...

2016-09-22, on 健康小貼士

（優活健康網記者徐平／綜合報導）

對許多上班族而言，每日早晨來杯咖啡已成習慣，現在咖啡隨手可得，便利商店、咖啡店、早餐店等皆可購買，也有許多人自己煮泡或者使用濾掛式咖啡，近日媒體報導濾掛式咖啡添加了「濕強劑」容易致癌，許多民眾擔憂自己喝了毒物下肚，但目前尚無足夠證據顯示濕強劑對人體有害，若民眾擔心可現磨咖啡，再使用傳統濾紙沖泡。

濕強劑碰水　水解成第2級致癌物

因味道香醇，許多人都會依靠咖啡提神，也有每日一定要喝上2杯，對咖啡上癮的人，南投醫院腎臟科醫師主任莊宗芳表示，濾掛式咖啡為求方便，在面積有限的濾紙內預裝咖啡粉末，等要享用時再用水沖泡，但怕紙張碰水時易破，所以添加濕強劑，以確保強度。

這次引發爭議的就是某些濕強劑的成分PAE(Polyamide Epichlorohydrin)，而這類濕強劑碰到水，會水解成微量的3氯丙二醇，屬於第2級致癌物，根據動物實驗顯示，長期大量暴露在含3氯丙二醇的環境下，可能有致癌風險，雖然如此，但目前尚無人體研究的數據可供佐證。

現磨咖啡　再使用傳統濾紙沖泡

莊宗芳主任認為民眾毋須恐慌，他表示PAE成分的濕強劑在國際上為合法使用，目前也還沒有足夠證據顯示對人體有害，民眾如果不常使用掛耳式濾泡咖啡，且沖泡時間只有1、2分鐘之短暫時間，而不是長時間浸泡，不用太過擔心，因為動物實驗的證據條件是長期大量暴露，當然如果能用現磨咖啡豆，再用傳統濾紙沖泡，那就更安心了。

【更多精彩內容請上《優活健康網》官方網站；《優活健康網》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】