每餐喝逾3碗湯，竟致膽結石？！飲食習慣有3件事特別注意...

2017-02-07, on 健康小貼士

（優活健康網記者徐平／綜合報導）

88歲的余姓老翁，平時不忌口，每餐都一定要有肉，且依定要喝逾3碗湯，加上年節期間飲食過度油膩，飯後1-2小時後開始出現右上腹悶痛或絞痛症狀，就醫檢查發現原來是膽結石，經手術治療，加上改變飲食型態，恢復狀況良好。

常被誤以為是胃痛或消化不良

奇美醫學中心胃腸肝膽科主治醫師謝秉欣表示，絕大部分的膽結石是毫無症狀的，最單純的發作稱作膽絞痛，通常是在可能合併腹脹或是噁心嘔吐。症狀的持續時間從幾分鐘到數十分鐘不等，疼痛位置有時會在心窩，常常會被誤以為是胃痛或消化不良。

膽結石的預防關鍵在於飲食，該吃飯的時間不吃飯，會使得膽汁持續在膽囊中濃縮，也會使得濃稠的膽汁無法排出，其次是體重控制，過重會導致罹患膽結石的風險增加。再來是三餐定時，避免長時間的空腹，適當的飲食搭配足夠的運動可以避免結石的產生。

控制食用的量　3件事特別注意

患有膽結石的民眾，應該要避免在一餐內攝取過量的油脂，謝秉欣醫師特別提醒，有些食物特別容易造成腸胃不適，或是膽結石發作，應該盡量控制食用的量，飲食習慣上也有3件事應該特別注意：

1）　含脂肪的食材／

肥肉、五花肉、豬腳、雞皮、魚肚等，或是油炸類的食物，都會延緩胃部排空，造成胃脹，胃食道逆流，也會誘發膽結石發作或是急性胰臟炎。

2）　糯米類的製品／

包括油飯，麻糬等。由於消化速度緩慢，容易造成胃脹，胃食道逆流，建議一餐不宜超過1碗。

3）　飲酒／

飲酒會誘發胰臟炎和酒精性肝炎，建議啤酒一天不超過1公升。紅酒不超過250cc。高粱酒等烈酒則不宜超過100cc。

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