有機無農藥的手作料理

2015-02-11, on 料理食譜

【文字．攝影=Ryan】

mamma cafe 151A

有機無農藥的手作料理

還沒走進mamma cafe 151A，就看到老闆熱誠的歡送客人離開，也順道對經過的我們介紹他的經營理念與想法。mamma cafe 151A以有機栽培、無農藥的手作料理為主，希望能發揮食材的最大極致，尋回食物給人的療癒力量。店裡每天都會準備兩到三道不同的料理選擇，其中有一道「每日推薦」，天天替換菜色，當天我們享用的是以群馬產的赤城豬肉為食材的生薑燒肉，甜潤且多汁，佐以白米與玄米各半的米飯，更附上米糠研磨的粉末，讓客人可以加在食物上，希望客人能吃的更健康。店裡不僅有美食，搭配的都是波佐見燒製的食器。也因為店主有個女兒，在店裡可以看到他們為親子客群設想的種種貼心準備。因為孩子，因為自己所愛的家人，一家人一起努力的咖啡餐飲空間，也為我們找到理想咖啡館的初心。

mamma cafe 151A

地址：東京都江東區平野3-4-6

營業時間：8:00-19:00（週一休）

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