我們都知道香蕉對身體很好，但你知道要怎麼利用香蕉做出完美料理嗎？最齊全的10種食譜都在這了！

2014-11-20, on 養身保健

 

一、肉桂烤香蕉

原料：香蕉2根、葡萄乾適量
調料：肉桂粉適量、蜂蜜少許、朗母酒少許
步驟：

1：原料圖：香蕉、葡萄乾。葡萄乾提前用少許朗母酒浸泡一下，增加味道。（沒有就用清水浸泡一下）
2：把香蕉尖頭的蒂切掉，平放，預留下香蕉底部的皮，把其他的皮剝開
3：剝到頭的時候，用刀割下香蕉皮。（這樣做是為了更美觀，也可以把大頭的蒂剪掉，）
4：依次把兩個都處理好，然後刷上薄薄一層蜂蜜。
5：再把香蕉平分成幾段，每一段以一口為宜。
6：撒上肉桂粉，在香蕉的段間放上葡萄乾。

7：空氣炸鍋裡放上高物架，再把香蕉放在上面。
8：接通電源，選擇自選菜單，把溫度設為150度，時間設為8分鐘。
9：按下啟動鍵，即可等著享受美味。
10：透過透明爐蓋，可以清楚的看到裡面香蕉的變化。

二、糖果香蕉
食材：香蕉1根、餛飩皮50g、油適量
做法：
1）香焦去皮，切小段，分十字切開
2）把香蕉段包在餛飩皮裡，包到最後邊上沾點水，可以讓皮更好的粘住
3）兩邊象糖果紙那樣擰幾下，動作一定要 輕，餛飩皮很薄，一用力就破了。
4）全部包好5）鍋中放油燒至180度
6）放入香蕉炸
7）中間用筷子給香蕉翻身，以免受熱不均導致上色不均
8）外皮微黃時 撈出瀝油裝盤，可食用

三、香蕉黃油烤吐司

食材：
香蕉1根、白吐司2片、黃油25g、紅糖15g、椰蓉適量
做法：
1）備好所需材料
2）黃油切小丁放平底鍋中加熱融化
3）黃油融化後關關，把香蕉切片放在黃油當中拌均
4）加入紅糖
5）把香蕉均勻的拌開，每一片上 都裹上黃油和紅糖
6）再把香蕉鋪在白吐司片上
7）上面細細的撒上一層椰蓉，入180度的烤箱中屋烤8分鐘8）出爐後再撒上一層椰蓉，從中間切開即可

四、香蕉薄餅
食材：中筋麵粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黃油1茶匙
做法：
1）在碗裡倒入麵粉，並加入酵母粉，拌勻。
2）加入3勺糖。
3）將牛奶倒入碗裡，用微波爐加熱到35度左右。
4）雞蛋打至蓬鬆起末。
5）將黃油化 成液體狀。
6）將牛奶，黃油，雞蛋液加入麵粉中攪勻，餳至20分鐘左右。
7）將麵糊倒入平底鍋中至麵糊發泡凝固。
8）將香蕉搗碎成泥。
9）將香蕉泥包入薄 餅內即可出鍋。

五、拔絲香蕉

食材：香蕉1根、雞蛋2個、白糖適量、麵粉適量、澱粉些許、色拉油適量
做法：
1）香蕉剝去皮
2）切成差不多大小的塊
3）雞蛋打入碗內，加麵粉、澱粉、水、少許色拉油
4）攪拌成均勻的麵糊
5）將香蕉塊拍上少許干澱粉
6）然後掛糊
7）油燒至7成熱時，下掛了糊的香蕉塊慢炸
8）然後瀝油
9）鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至 粘稠狀
10）倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋

 

六、簡版香蕉酥

食材：飛餅3張、香蕉適量、XQ麵粉適量、蛋黃1個，保你學會。
做法：
1）準備材料。（印度飛餅選原味微甜口味的）
2）將香蕉去皮分成小塊。
3）用勺搗碎，加入適量麵粉調勻。
4）飛餅從冰箱拿出來後，略解凍，對切成 兩份。
5）在一份的二分之一處劃上兩刀。
6）反轉過來，加上香蕉餡。
7）對折，將劃刀口向上。
8）用手按壓一下。
9）再用叉子壓出花邊。
10）排入烤盤， 刷蛋黃液。
11）烤箱預熱，190度，烤至香蕉酥膨脹酥脆即可。

七、脆皮香蕉

食材：香蕉100g、雞蛋1個、麵粉適量、油適量
做法：
1）麵粉放入碗裡，打入雞蛋。
2）加入少量清水，攪拌至沒有麵粉的小碎粒。
3）香蕉剝皮，切成厚片。
4）把香蕉厚片放入麵糊裡，裹上一層麵糊。
5）鍋裡放油燒熱，轉小火放入包裹好麵糊的香蕉片。
6）煎至兩面金黃即可。吃時可根據口味蘸果醬。

八、香蕉盒子
食材：麵粉200g、香蕉兩根、葡萄乾50g
做法：
1）麵粉備好
2）用溫水和成光滑的麵糰靜置二十分鐘，如果揉得好，不靜置也是可以滴
3）葡萄乾泡漲後撈出
4）香蕉切成小塊和葡萄放在一起拌勻
5） 麵糰揉成長條切成劑子。
6）搟成面皮
7）包上香蕉葡萄餡
8）上面再像盒子那樣蓋上一層面皮捏緊周邊
9）電餅鐺加熱，把香蕉盒子放進去烙熟即可。

九、藍莓醬香蕉卷
食材：香蕉1根、 油適量、春捲皮適量、藍莓醬適量
做法：
1）準備食材
2）香蕉去皮分成3段切開後，每一段的一半，用刀挖出一點香蕉。
3）把藍莓醬分別加入挖出香蕉一半中
4）用春捲起捲起
5）包好
6）鍋內油溫5分熱，加入油煎7）大火煎至金黃色馬上撈起
8）瀝乾油分上桌

十、蛋酥香蕉卷

食材：香蕉2根、雞蛋2個、蛋捲2包、面包糠適量、鹽少許、白糖適量
做法：
1）準備好香蕉、雞蛋、蛋捲、面包糠
2）再準備適量白糖與少許鹽
3）先將蛋捲在包裝袋內捏碎
4）再倒入大碗中用蒜臼搗碎
5）磕入雞蛋
6）加鹽、白 糖攪拌均勻備用7）香蕉帶皮切段
8）然後剝去皮
9）裹上一層蛋捲液
10）再裹上一層面包糠11）依次做好所有的香蕉段
12）鍋內倒油燒至6成熱
13）輕輕 下入香蕉段
14）炸至兩面金黃
15）用漏勺撈出瀝油
16）再用吸油紙吸去油份即可。