冷凍蔬菜過期超久還在賣，來學技巧自己凍

2015-06-05, on 健康醫療

大家吃牛排、喝玉米濃湯時，一定看過五彩繽紛的「四色豆」，但黑心業者竟使用過期的四色豆，可能引發腹瀉，腹痛等。除了小心以外，乾脆來學冷凍蔬菜小撇步，玉米、紅蘿蔔、馬鈴薯分開凍隨意搭，料理起來一樣方便，卻更安心、美味。

相信很多煮夫煮婦都用過「四色豆」，不論炒飯或煮湯，加點玉米、胡蘿蔔、青豆及馬鈴薯組合而成的「四色豆」，菜餚立刻繽紛起來，不過桃園檢調單位查獲黑心商人竄改效期， 將已過期1年半的四色豆改為明年1月底才到期，再賣給連鎖牛排館作為配菜 ，大家吃牛排時，真的要注意了！


《胡蘿蔔冷凍保存》

依照料理需要的大小，可切成不同形狀。




將切好的胡蘿蔔，分別放密封袋放冷凍；建議使用較小的密封袋，小份保存一餐所需的量。

《馬鈴薯冷凍保存》

1.將馬鈴薯洗淨後，先放入電鍋裡蒸熟。

2.放涼後，將馬鈴薯切塊後放入密封袋冷凍。取出料理時再按需求切丁或壓成泥等。

《玉米粒保存》

1.取下玉米顆粒。

2.將玉米粒放入密封袋冷凍。

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