免刀工×省時間的快手料理：不可錯過的好味道－檸檬蝦仁

2016-09-27, on 料理食譜

誰說美味料理一定要有大廚房？
誰說非要18般廚藝才能煮出滿桌子好料？
誰說做料理非要汗流浹背或蓬頭垢面呢？
沒關係～～
只要一台食物料理機就可以搞定！

免刀工×省時間
嚴選78道食物調理機快手料理
居家料理、開趴、戶外野餐、下午茶輕鬆搞定！

你不可錯過的好味道 ～ 檸檬蝦仁
一口一口的大白蝦，嵌入蔥薑蒜味和檸檬味。讓你大呼過癮之餘，也想繼續大飽口福的品嘗味道別具一格的蝦仁！搭配一杯小酒，小酌兩杯，更是美好的享受！

 

材料 (2人份)

大白蝦 10 尾 ／ 辣椒 1 根 ／ 蔥 3 根 ／ 薑 1 塊
蒜頭 3 顆 ／ 檸檬 2 顆 ／ 白砂糖 2 大匙 ／ 白胡椒 1/2 茶匙

好用配件

榨汁器
S 型切碎刀片
2.4mm不鏽鋼切盤

 

作法

1. 將檸檬放入榨汁器中榨汁。

2. 裝上S 型切碎刀片，將辣椒、蔥、薑、大蒜放入食物調理機中切碎，蓋好杯蓋，右轉至1 轉速，打勻備用。

3. 置換2.4mm 不鏽鋼切盤，切片面凸面朝上，將檸檬放入食物調理機中切片。

4. 建議可以用智慧萬用鍋無水烹調功能熱鍋，只要一點點的油即可將步驟2 配料炒香，再加入大白蝦。

5. 淋上檸檬汁、白砂糖、白胡椒拌勻，加上檸檬片、香菜即可。

 

TIPS
1. 酸甜程度可依個人需求，以分次少量方式倒入拌勻再調整。
2. 智慧萬用鍋的無水烹調可利用食材本身水分所形成的高溫蒸氣來進行燒烤，完整保留新鮮食材的原汁美味，而且鮮香嫩脆，低卡又健康。但若家裡沒有萬用鍋，也可用煎炒鍋代替。

 

不敢下廚？ 廚藝不佳？ 刀工不好？ 怕油怕燙？
快看《嚴選78道食物料理機快手料理》，讓你輕鬆擺滿桌！
博客來 //goo.gl/785u0R