便秘會傷身！八大危害不可忽視！解便高纖維菜譜
2014-10-08, on 養身保健
導語：在現今壓力高企的時代，便秘早已經不是新鮮事，雖說是很常見的一個症狀，但是也不代表著我們可以忽略它，因為長期的便秘對女性造成的危害很大，不僅會影響美容，毒素的排出，還會誘發婦科病。那麼便秘要怎麼辦呢？
便秘對女性八大危害：
1、引起痛經與其他婦科疾病
這是由於每次長時間用力排便，使直腸疲勞，肛門收縮過緊及盆腔底部痙攣性收縮的緣故，易使婦女發生痛經，陰道痙攣，並生產尿瀦留，尿路感染等症狀。
2、影響體內毒素排出
便秘會使得體內的毒素無法排出或是排出的量少，增加體內毒素，導致機體新陳代謝紊亂、內分泌失調及微量元素不均衡，從而出現皮膚色素沉著、瘙癢、面色無華、毛髮枯乾，並產生黃褐斑、青春痘及痤瘡等問題，嚴重時還會影響身體機能的正常運行。
3、影響大腦功能
便秘時代謝產物久滯於消化道，細菌的作用產生大量有害物質，如甲烷、酚、氨等，這些物質部分擴散進入中樞神經系統，干擾大腦功能，突出表現是記憶力下降，注意力分散，思維遲鈍等。
4、引起肛腸疾患
便秘時，排便困難，糞便乾燥，可直接引起或加強肛門直腸疾患。如直腸炎、肛裂、痔等。
5、胃腸神經功能紊亂
便秘時，糞便瀦留，有害物質吸收可引起胃腸神經功能紊亂而致食慾不振，腹部脹滿，噯氣，口苦，肛門排氣多等表現。
6、形成糞便潰瘍
較硬的糞塊壓迫腸腔使腸腔狹窄及盆腔周圍結構，阻礙了結腸擴張，使直腸或結腸受壓而形成糞便潰瘍，嚴重者可引起腸穿孔。
7、患結腸癌
可能是因便秘而使腸內致癌物長時間不能排除所致，據資料表明，嚴重便秘者約10%患結腸癌。
8、誘發心、腦血管疾病發作
因便秘而用力增加腹壓，屏氣使勁排便造成的心、腦血管疾病發作有逐年增多趨勢。如誘發心絞痛，心肌梗塞發作，腦出血，中風猝死等。
遠離便秘：高纖維菜譜
無論是預防還是緩解便秘症狀，調整飲食是比較好的方法。多吃一些補水的食物，攝取足夠的蔬菜和水果，適當吃一些粗糧，對通便也是有好處的。下面是一些通便的菜譜。
東江釀豆腐
一、蝦米、香菇浸軟，姜切片、蒜苗切段，瘦肉、魚肉分別剁成泥待用。
二、蝦米浸軟後切幼，香菇擠乾水份剁成泥，蔥薑切碎，放入肉泥碗中。
三、再加入雞蛋清、鹽、蔥薑蒜粉、胡椒粉、麻油、雞精，一邊加水，攪拌至起膠待用。豆腐沖洗瀝乾水份，切成長方狀，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入肉泥。
四、鍋起油後小火，把釀好的豆腐肉麵朝下放入油鍋中煎製，定型後再翻過來。雙面煎至微黃後盛起。砂鍋下油爆香薑片和蒜苗，放入釀好的豆腐，加入雞汁煮滾。煮透後下芡汁，芡汁裡放點醬油，撒上蔥花燜一會即可原煲上桌。
牛奶紅薯羹
一、紅薯削去外皮後洗淨，洗好的紅薯切成小塊。
把切好的紅薯放入煮鍋裡，加少許水，剛沒到紅薯表面即可，煮熟。紅薯煮熟後倒入牛奶煮沸。放入適量白糖攪勻即可食用。
四彩玉米
一、摘下玉米，火腿，胡蘿蔔和青椒分別切丁，燒開水，玉米和胡蘿蔔下鍋煮四五分鐘，起鍋裝盤。
二、少許油，燒得有點點冒煙，先下青椒，5秒後，放入玉米和胡蘿蔔翻炒，水份微幹，就下火腿，最後，少許鹽，裝盤。
什菌牛丸湯
一、牛肉丸洗淨，對半切開備用，金針菇和蟹味菇，香菇都先泡十分鐘淡鹽水，然後都切去根部洗淨；
二、香菇去蒂切成片狀。鍋中放入約三碗的水煮開，然後先下牛肉丸和炸蒜酥煮約10分鐘後，再加入備好的什菌。
三、加入什菌後再煮約五分鐘，即可加鹽調味，最後下芹菜末即可。
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