【清火去熱：紅豆玉米薏仁粥】

2014-11-18, on 料理食譜

紅豆玉米薏仁粥 

主料 薏仁40 克、白米60 克、玉米粒、紅豆各30 克。

配料 鹽適量。

做法

1. 白米、薏仁、紅豆均泡發洗淨；玉米粒洗淨。

貼心提醒：煮粥時，應該把薏仁多泡幾個小時，最好是泡隔夜[...更多]

2. 鍋置火上，倒入適量清水，放入白米、薏仁、紅豆，以大火煮至開花，加入玉米粒煮至濃稠，調入鹽拌勻即可。

功效解讀

此粥有行氣健胃、醒脾化濕、清熱利水、消腫減肥的功效。

 

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清熱去火的穀豆

紅豆 清熱解毒．利尿消腫

禁忌人群 陰虛而無濕熱者及小便清長者。

紅豆也叫赤小豆，李時珍稱其為「心之穀」，具有養血養心的功效。古往今來，用紅豆製做紅豆飯、紅豆粥、豆沙包等主食，已成為歷久不衰的飲食習慣。

性味：味甘、酸，性平

最佳食用月份：一年四季

歸經：心、小腸經

別名：赤小豆、紅小豆

清熱去火功效

紅豆味甘性平，具有清熱解毒、利尿消腫、健脾益胃、通氣除煩等功效，食用紅豆能解心經之火，又可利濕熱而解毒。

其他養生功效

●解酒解毒：紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。

● 潤腸通便：紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便功效，並可以降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。

● 促進胎兒健康發育：紅豆是富含葉酸的食物，葉酸是懷孕初期維持胎兒健康發育所必需的維生素B 群。

● 產後催乳：產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

 

武國忠醫師說

紅豆常用偏方

紅豆研成粉末，用冷水調敷患處治外傷血腫及扭傷；紅豆同鯉魚煮湯服食，利水消腫，治腳氣甚效；紅豆煮湯當茶飲，治水腫；紅豆與白米煮粥食，可通乳；紅豆微炒，水煎代茶隨意飲服，治產後惡露不下、腹痛；紅豆用水浸軟，搗爛，用水或蜂蜜調成膏狀，外敷患處，治腮腺炎、熱癤。

  

本文摘自《不上火身體就健康》一書

 

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