5種蔬菜孩子最不愛，7成兒童飲食不均

2015-04-01, on 健康醫療

兒童節快到了，大家一起來關心未來主人翁的營養狀況！根據兒福聯盟所做調查，台灣學童普遍有偏食、討厭吃蔬菜及零食、飲料當飯吃三大危機，導致營養不均衡，呼籲家長利用烹調、引導等方式改變孩子的飲食習慣，以免危及健康。

兒盟公布「2015年兒童飲食習慣調查報告」，發現56%的學童每週至少3天吃零食，24%每天吃，26%甚至把零食當正餐， 建議家長減少外食、每週3天在家吃飯，3菜1湯就能吃到均衡營養 ，30分鐘的親子共餐時間，不但可以改變孩子偏差的飲食習慣，更讓全家人身心健康。

《兒盟調查兒童飲食習慣》
兒童福利聯盟文教基金會於去年12月22日至今年1月20日針對國小五、六年級學生進行「兒童飲食習慣問卷調查」，發出1571份問卷，有效樣本1440份，日前公布調查結果， 發現兒童飲食習慣三大危機：偏食導致營養不均衡、討厭吃蔬菜以及把零食、飲料當飯吃 。

《72%兒童飲食不均衡》
調查指出， 高達72%的兒童飲食不均衡、9.6%有偏食行為 ，攝取較少的前三名食物分別是奶類、超過半數（57.9%）的兒童並未每天攝取，其次是豆魚肉蛋類 （36.1%）、蔬菜類（20.6%）及水果類（26.9%）。 兒盟執行祕書黃韻璇指出，均衡飲食是影響兒童生長發育的關鍵，但不少孩子長期偏食、不愛吃蔬果，甚至把零食、飲料當正餐，長期下來，勢必威脅身體健康。

《孩子不愛食物，至少吃一口》
調查發現，孩子最不喜歡的食物排行榜前五名都是營養價值高的蔬菜，依序是苦瓜（68.5%）、茄子（51.0%）、山藥（44.2%）、芥蘭（47.1%）及青椒（41.4%）；不喜歡吃的水果為番茄（19.3%）、鳳梨（19.3%）；還有蝦子（11.8%）、魚（10.4%），營養師程涵宇表示，發現孩子偏食時，家長可與孩子約定『一口律』、即至少吃一口，了解好食物可讓自己更健康，家長也應以身作則， 國外研究指出，親子一起吃，孩子每天可多吃213克的蔬果 。

《29.5%的家庭每天開伙》
孩子不愛吃蔬果，反而喜歡熱量高、糖分高、營養價值低的零食、含糖飲料及油炸食物；調查發現，23.9%的兒童每天吃零食、20.2%每天喝飲料、6%每天吃油炸食物，26.1%甚至把零食當正餐，長期下來，容易導致肥胖等問題。

調查也指出，35.6%兒童每週3天以上的晚餐是外食，8.6%甚至天天外食，每天開伙的家庭僅29.5%，進一步分析發現， 親子每週共用晚餐的天數若少於3天，孩子偏食行為的比例最高 。

《「333」，養成良好飲食習慣》
黃韻璇指出，飲食不均衡影響腦力與肌肉發展，更影響學習表現，應把握關鍵期，讓孩子從小接觸全穀、蔬果、牛奶等食物， 兒盟提倡「健康寶貝333」守則─每週3天在家吃飯，3菜1湯營養均衡，30分鐘親子共食 ，養成孩子良好的飲食習慣。

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