4款最佳咖啡機
2015-04-13, on 料理食譜
該把裝著已經結塊的即溶咖啡罐子扔掉了，快用這幾台寶貝泡一杯咖啡來享受。
Sage by Heston Blumenthal Barista Express
售價 £550（約合NT$26,400元） / houseoffraser.co.uk
有何特點？
這部專業的義式濃縮咖啡機外型有如縮小射線機，把光頭的廚藝大師海斯頓布魯曼索（Heston Blumenthal）縮小之後關在機器裡，然後貼上標價，除了那些富有的咖啡因惡魔，其他人只能望而興嘆。這款機器很清楚地，是鎖定那些尋求讓自家沖泡的咖啡躍升一大級的族群。
優點何在？
全金屬材質的外觀相當討喜，還有些聰明的小配件：頂端有溫杯用的托盤，容量達2公升的水箱附有整合式的可更換過濾器，
內建研磨機，讓你可以用剛剛磨好的咖啡豆沖泡咖啡。在咖啡國度裡，新鮮的意義重大，也因此這個功能非常重要；另外就是機器的低壓預浸功能，之後再讓水以較高的 15-bar壓力滲過咖啡粉。
這部機器沖泡出的咖啡證明這些功能的效果：我們沖泡的第一杯是順口，絲毫沒有苦澀味的拿鐵。奶泡蒸汽管的作用也很棒，跟價格便宜很多的Morphy Richards相比，泡沫確實更輕柔。另外也有熱水出口，可以沖泡美式咖啡。
規格
水箱容量 2L ● 壓力
15 bar ● 奶泡蒸汽管 有
● 功率 1850W ● 尺寸
400x330x310mm, 11.3kg
Stuff 評鑑 ★★★★★
功能齊全，能夠沖泡出足以比下咖啡店的咖啡。
最適合...咖啡成癮者
Panasonic NC-ZA1
售價 £400（約合NT$19,200元） / panasonic.com/uk
有何特點？
與Sage Express相同，NC-ZA1也是一部「研磨後立即沖泡」的義式濃縮咖啡機：將完整的咖啡豆放進機器，研磨之後透過熱水沖泡出咖啡。到此為止與前一部介紹的機器很類似，不過NC-ZA1的所有沖泡程序幾乎都是自動進行，也可透過觸控螢幕操作。
優點何在？
水箱是從機器的前方滑動取出，這代表要添水時無須搬動機器。每次開機後，機器會自動沖洗管路。雖然有點煩，但NC-ZA1它真的有其優點：沖泡出好咖啡。
我們沖泡的第一杯濃縮咖啡讓人失望，太過稀薄又沒味道。不過第二杯就好很多：飽滿、滑順，幾乎跟比較昂貴的 Sage沖出的咖啡不相上下。
觸控螢幕有點陽春（必須好好按壓才能讓碰觸的選擇啟動），但相當稱職。在沖泡之前你可以調整咖啡、水以及牛奶的比例，另外還能設定溫度。依照你的喜好，最多可以儲存4種沖泡組合設定。
規格
水箱容量 1.4L ● 壓力
15 bar ● 奶泡蒸汽管 有
● 功率 1550W ● 尺寸
410x335x195mm, 10.3kg
@小標：Stuff 評鑑 ★★★★★
未來的咖啡機！這個自動義式濃縮咖啡專家目前就很棒，如果再經過改進，Panasonic可能達成完美自動沖泡咖啡機的目標。
最適合...義式濃縮咖啡迷
DeLonghi Nescafe Dolce Gusto Jovia
售價 £70（約合NT$3,360元） / argos.co.uk
有何特點？
細長光滑的機器，希望讓自己在全自動的便利以及嚴肅認真的咖啡陣營之外佔有一席之地。
價格親民，設定與使用更是簡單到不可思議。只要把冷開水裝入水箱，塞進挑選好的咖啡膠囊，在出水口放好杯子，再按下電源鍵就成了。
優點何在？
幾乎無須清潔與維修，只需偶爾將盛水托盤清乾淨、清洗移動式的膠囊架，當然還有補充水箱內的開水。這不是什麼大問題，只要定期加水即可。
沒有奶泡蒸汽管，無法加熱或製作奶泡，不過Dolce Gusto系統自有解決之道：卡布其諾或者拿鐵，是使用兩顆膠囊沖泡而成，一顆是咖啡，另一顆則是特製的牛奶膠囊。
這種膠囊的牛奶喝起來當然不會向新鮮牛奶那麼美味，不過相對也省事許多。那麼，咖啡喝起來如何？還算好喝，特別是如果你選擇的是比較簡單、不需使用牛奶膠囊的咖啡種類。沖泡程序裡沒有什麼可以插手，但這部機器這麼方便，容易操作，的確有吸引人的地方。
規格
水箱容量 0.8L ● 壓力
15 bar ● 奶泡蒸汽管 無
● 功率 1500W ● 尺寸
228x171x325mm, 2.5kg
Stuff 評鑑 ★★★★☆
傳統派的咖啡飲用者可能看不上Jovia，但它的簡單性有極大吸引力，價格便宜，操作也很方便。
最適合...忙碌族群
Morphy Richards Accents Espresso
售價£65（約合NT$3,120元） / amazon.co.uk(
有何特點？
與 Jovia相比，體積較大、較重，也更堅固。Morphy Richards咖咖啡機是該公司的 Accents系列，設定目標是放置在廚房的咖啡機，外型也相當俊俏。
稱得上是一部「稱職」，可以沖泡濃縮或雙倍濃縮咖啡的機器，研磨式咖啡或ESE易濾包都可使用。
優點何在？
啜飲這部機器沖泡的濃縮咖啡與拿鐵，我們有適當的感動。奶泡機不算很出色，不過15-bar壓力沖泡出的咖啡相當好喝、順口，表層也有看起來相當完整的泡沫。
與 Jovia比較，清潔稍微費事雜亂，每次使用後必須擦拭奶泡機的蒸汽管，不過操作相當簡單，總共只有3個按鍵（咖啡、電源、奶泡機控制）以及1個刻度轉盤（奶泡機使用）。
就這種等級的產品來說，Accents Espresso 大幅降價後的價格低得有點離譜（原本的售價是£120，約合NT$5,760元），打算進入在家沖泡美味濃縮咖啡的世界時，這部機器是相當理想的入門款。
規格
水箱容量 1.25L ● 壓力
15 bar ● 奶泡蒸汽管 有
● 功率 1000W ● 尺寸
288x220x315mm, 3.6kg
Stuff 評鑑 ★★★★☆
堅固、優雅並且經濟實惠的咖啡機：脫離即溶咖啡或咖啡壺咖啡的好途徑。
最適合...有抱負的濃縮咖啡專家
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