15分鐘，小女人の晚餐

2015-03-25, on 料理食譜

忙碌的妳下班不想外食，但有又不想大費周章就試試這次的食譜吧！

由愛料理人氣部落客-布魯媽媽，傳授15分鐘快速搞定，美味又營養均衡的小女人晚餐

 

❤15分鐘，小女人の晚餐❤

主菜◆荷包蛋奶油飯

材料:

1.白飯 1碗          4.醬油 1茶匙

2.蛋 1顆             5.黑胡椒 適量

3.奶油 1/2茶匙

做法:

1.白飯煮好，趁熱將奶油、醬油和黑胡椒拌入。

2.蛋煎至半熟蓋在白飯上頭，再隨意灑一些黑胡椒調味即可。

✰NOTE✰ 

白飯在烹煮時可以比平常水量少放一些讓米飯更Q彈，這樣拌上奶油或醬油時風味會更優喔！

 

配菜◆京醬肉絲

材料:

1.豬里肌肉絲 350g

2.小黃瓜 1根

 [醃漬料]

3.醬油 2大匙       6.白胡椒粉 1/4茶匙

4.米酒 1大匙       7.太白粉 1大匙

5.香油 1大匙

 [調味料]

 8.甜麵醬 1大匙    10.辣椒醬 適量

 9.番茄醬 1大匙

做法:

1.將[醃漬料]加入豬里肌肉絲中拌勻靜置約15分鐘入味。

2.小黃瓜帶皮洗淨後刨絲。加入適量鹽巴將澀水抓出後備用。

3.事先取一只碗將[調味料]加1大匙水拌勻。 適量油熱鍋後，

   將醃漬好的肉絲下鍋翻炒到5分熟時把拌好的[調味料]倒入轉中大火翻炒到收汁盛起。

4.小黃瓜絲鋪底，炒好的肉絲擺在上頭再隨意擺上一些青蔥絲提味即可。

 

湯品◆檸檬雞湯

材料:

 1.去骨雞腿排 1片

 [蔬菜料]

2.番茄 1個           4.紅蘿蔔1根

3.洋蔥1/2個         5.西芹1根

 [調味料]

 6.月桂葉 3片        8.檸檬汁 2大匙

 7.鹽 1茶匙           9.白胡椒 適量

 [其他]

 10.香菜末 適量     11.青蔥末 適量

 做法:

1.將所有[蔬菜料]切成小丁塊狀，放入湯鍋中並加入約900ml的水，煮滾後轉小火蓋鍋蓋悶煮約10分鐘。

2.再加入切成一口大小的去骨雞腿排及[調味料]，滾後撈去湯表面雜質再蓋起鍋蓋小火煮約15分鐘。

3.起鍋前撒上適量的香菜與青蔥末提味即可。

✰NOTE✰ 喜愛偏酸口味的朋友可以在上桌前再擠上約半顆檸檬汁的量喔！

 

 

特別加碼－布魯媽分享快速上菜的技巧

15分鐘示範「脆皮雞腿排 醬拌飯」