[屏東]有機甜龍筍，沙西米也可以｜台灣好食材

2014-10-12, on 料理食譜

大家吃過「甜龍筍」嗎？一般竹筍如果露出地面、蒸煮時會有苦味，但甜龍筍沒有這個問題，不但肉質細緻，而且口感甜美，屏東縣長治鄉農民黃永岡種植的有機甜龍筍，甚至可以生吃，大家不妨嚐嚐。

多在有機通路銷售
竹筍的品種繁多，有綠竹筍、麻竹筍、烏殼筍等，不同季節有不同品種上市，「甜龍筍」的名稱來自筍子兩邊對生、好像龍麟一樣，目前種植的人不多，獲有機認證的更少，黃永岡的筍園約5分地大小，已獲慈心有機認證，一星期產量僅100斤，多在有機通路銷售。

號稱最好吃，全年可收成
黃永岡原本種植綠竹筍，後來到中國經商，筍園荒廢了6年，3年前，聽說甜龍筍是最好吃的筍子，於是買了苗木開始栽培，所生產的有機甜龍筍，筍體潔白粗大、肉質細緻甘甜，一年四季都可收成， 除了水煮、熱炒、煮湯，甚至可以生吃，風味獨特。

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